ENTRADAS RECIENTES
Namura / Basbousa
Namura es un pastel de sémola muy popular en la cocina árabe. A menudo también se conoce como basbus o harisa (no confundir con Harissa – pasta de chile). Este…
Briouats marroquíes con verduras
Arábica briouats son croissants crujientes que se venden como aperitivo en los puestos marroquíes. Pueden tener varios rellenos y formas. Los más comunes briouats en forma de triángulos y puros.…
Sopa de remolacha egipcia
No puedo imaginarme a principios del verano sin la deliciosa sopa de remolacha. Sin embargo, si estás aburrido del cocinado tradicionalmente (aunque … ¿es posible?) O te gustaría prepararlo en…
M’hanncha, un pastel de serpientes marroquí :)
M’hanncha es un pastel tradicional marroquí que se asemeja a una serpiente enroscada en espiral. El relleno dulce de almendras envuelve una masa filo hojaldrada extremadamente delicada. Este bizcocho no…
Mücver – tortitas de calabacín turco
Los panqueques de calabacín son un plato popular tanto en Grecia, Turquía y varios otros países vecinos. Hace unos años, di una receta para Panqueques de calabacín griego. Los panqueques…
Ensalada de tomate con queso halloumi a la plancha
El queso Halloumi se elabora con leche de oveja o una mezcla de leche de vaca, oveja y cabra. Su tierra natal es Chipre, pero también es popular en Grecia,…
Sockets de pastel kataifi / kadayif con nueces y almíbar
Tarta kataifi – o también kadayif – es un pastel fino en forma de hilo popular en las cocinas de Oriente Medio, Turquía y algunos países balcánicos. Al igual que…
Turlu – Verduras al horno al estilo turco
Turlu es un tipo de guiso de verduras elaborado a partir de verduras de temporada. Su nombre turco significa literalmente «misceláneo» y esta es la composición de este plato;) Dependiendo…
Cóctel de cítricos con tahini
Un delicioso cóctel claramente inspirado en los sabores de Oriente Medio. Tahini de cítricos, yogur y sésamo hacen una combinación perfecta. Lamento haber descubierto esta bebida solo ahora, cuando termine…
Ensalada marroquí con cuscús y garbanzos
En respuesta a la siguiente, 22 invitación al Peli Salad Bar, elegí una receta de ediciones anteriores del juego y la preparé. Reconozco que lo que más quería era la…
Ragú de pollo persa
Estofado de pollo muy sabroso y fácil de preparar en una aromática y cremosa salsa de curry. Una gran ventaja de este plato es la presencia de una manzana, que…
Sopa de tomate árabe con garbanzos
¡Ta-daaam! Y aquí he estado durante varias docenas de horas «ingeniero«.El mundo todavía se ve igual;)Como tal, mi valor no ha aumentado, y soy muy consciente de ello. Sin embargo,…
Shish tawuk / Shish tawouq
Esta es la última receta para Festival de cocina árabe. Esta vez, como parte de cocinar juntos, buscamos una receta de brochetas sirias. shish tawuk saqueado por la señorita Malwina…
Brochetas estilo árabe
Los shish kebabs son un elemento inseparable de la cocina de los países árabes. Por supuesto, hay un millón de versiones de cómo preparar y servir tal plato. La carne…
Tagine de pollo y garbanzos
Probablemente haya infinitas variaciones en las recetas de los tajines marroquíes. En esta ocasión hice tagine de pollo y garbanzos, según la receta que se encuentra en la revista «Kuchnia».…