Cocina Escandinava

ENTRADAS RECIENTES
Lohikeitto (sopa de salmón finlandesa)

Esta sopa de sabor delicado seguramente atraerá a todos los amantes de este pescado. La combinación de unos pocos ingredientes simples da un efecto de sabor excelente. Esta sopa también…

Pastel de ruibarbo sueco (ruibarbo)

Un sabroso pastel de ruibarbo, similar en sabor al conocido bizcocho ordinario, pero a diferencia de él, no contiene polvo de hornear y, lo que es más interesante, la mantequilla…

Sopa de verduras islandesa con avena

Recientemente, las publicaciones del blog han aparecido con menos frecuencia, entre otras cosas porque junto con M. hicimos realidad uno de nuestros sueños y hicimos un viaje corto pero fantástico…

Eplepai – pastel de manzana noruego

Las tartas de manzana y las tartas de sidra de varios colores son probablemente las tartas otoñales con las que puedas soñar. Son dulces y aromáticos, fragantes con canela y…

Kleinur – Donas islandesas … ¿o tal vez faworki? :)

islandés Kleinur son esponjosas como rosquillas, tienen forma de alas, y las proporciones de los ingredientes son más como rosquillas … aunque no del todo;) porque Kleinur son únicos en…

Sopa de cordero islandés

Las ovejas son una parte extremadamente importante de la economía islandesa. Se estima que hay cuatro veces más de ellos que personas en toda la isla. Es gracias a las…

Tarta de queso islandés fría con arándanos

Con motivo de la acción «Verano escandinavo» organizada por Ania, preparé una tarta de queso islandés fría, que llevaba mucho tiempo deseando. Y el pastel de queso islandés, ya sabes,…

Sándwiches daneses con huevos revueltos

Ayer escribí un blog sobre el amor de los daneses por los sándwiches y una receta para un sándwich. «Sol sobre Gudhjem», mientras que la propuesta de hoy sobre smørrebrød…

Kladdkaka – pastel de chocolate sueco

Kladdkaka es el pastel que quería desde que descubrí la receta. Sabía que DEBE ser increíblemente delicioso, no había otra opción. Cáscara crujiente y centro húmedo y pegajoso: ¿cómo lo…

Bollos de mazapán islandés

Esta vez junto con Ginebra y Perro pug Acordamos hornear delicias dulces escandinavas juntos 🙂 Preparé otra variación sobre el tema kanelbullar. Esta vez sin canela, pero con mazapán, que…

Brunkager – pan de jengibre danés

Este es mi comienzo en falso de Navidad porque, en principio, odio sentir vergüenza por la Navidad en noviembre. Diciembre, sin embargo, comienza en una hora y media, y además,…

Ostkaka (tarta de queso sueca)

Ostkaka es una tarta de queso popular en Suecia, hecha de requesón granulado keso. Este queso no se ha molido antes de su uso, por lo que el ostkaka tiene…

Café danés

Nunca antes había tomado café con yema de huevo, pero como me gusta mucho el kogel-mogel, no dudé en probar esta receta. El café preparado de esta manera es cremoso…

Marjarahka (postre de frutas finlandés)

Un postre que sorprende por su sencillez y sabor. Solo necesitas queso homogeneizado, un poco de nata y tus frutos rojos favoritos. Aunque muchos de vosotros habéis comido algo similar,…

Koldskål – sopa fría de suero de leche danesa

Es hora de la receta de koldskål, o sopa fría danesa, prometida esta mañana. Hasta ahora, todas las sopas dulces frías que conocía eran a base de frutas. Aquí, la…