Ensalada Navideña (ensalada mexicana de manzana)

Ensalada Navideña es una ensalada mexicana cremosa de manzana con un sabor agridulce y una textura gruesa. Perfecta para servir con pavo o jamón asado, esta guarnición súper sencilla es un alimento básico en muchas familias mexicanas.

¿Qué es Ensalada Navideña?

Esta deliciosa ensalada mexicana de manzana es conocida en español con varios nombres, por ejemplo ensalada de manzana, ensalada Navideñao ensalada de navidad. La receta es muy popular en el centro de México durante la temporada navideña y se sirve principalmente como guarnición acompañada de carnes asadas.

La ensalada mexicana de manzana empezó en las mesas navideñas en los años 40 cuando se le agregaba mayonesa y se servía sobre una cama de lechuga. Por lo tanto, se cree que la ensideda Navideña es la versión mexicana de la famosa ensalada Waldorf.

Las Versiones

La receta de la ensalada mexicana de manzana ha cambiado a lo largo de los años y ahora es común tener muchas variaciones diferentes de casa en casa, como agregar zanahorias ralladas, piña e incluso queso crema.

En la actualidad, la mayoría de las recetas de esta ensalada Navideña incluirán leche condensada, pero esto puede variar de una familia a otra. Creo que esta receta nunca contuvo demasiada azúcar, ya que mi madre siempre tenía una guarnición para ella. bacalao a la vizcainajamón asado (pierna), o pavo asado.

Y creo que la piña y el jugo de la lata deberían ser suficientes para endulzar la ensalada sin que se convierta en un postre.

Ingredientes necesarios

• manzanas: Puede ser de cualquier tipo, aunque las manzanas Granny Smith son perfectas para su uso ya que son más ácidas y crujientes.
• PIÑA: También puedes usar una lata de piña en almíbar o piña fresca. Además de un poco de jugo.
• NUECES: Las pecanas son la elección aquí, pero si quieres darle un toque diferente, también puedes agregar almendras tostadas o una mezcla de tus nueces favoritas. Lea más sobre los beneficios para la salud de las nueces pecanas.
• Pasas: No es necesario palparlos, ya que se ablandarán después de mezclarlos con la crema y el jugo de piña.
• CREMA: Si tiene la suerte de obtener crema mexicana, que sabe agria, hágalo. De lo contrario, use crema entera regular.
• Yogur: Si está usando crema mexicana, puede omitir el yogur, solo lo agregué para darle el sabor amargo único de la ensalada Navalaña.

La receta

Decide si quieres usar la manzana pelada o pelada, luego córtala en trozos de ¾” (2cm). Poner en un tazón grande.

Escurre la piña y reserva el jugo para luego cortar la fruta en trozos pequeños. Añadir al bol con las manzanas.

Agregue la crema, luego el yogur. Agregue las pasas, pique las nueces en trozos grandes y luego vierta el jugo de piña.

Añade una pizca de sal y mezcla todo durante un minuto o hasta que la fruta esté perfectamente cubierta con la nata y el yogur.

Rectifique con sal, cubra el tazón con film transparente y coloque la ensalada mexicana de manzana en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir.

consejos y trucos

• Haz una receta fácil y rápida de “crema mexicana” mezclando crema regular con 1 cucharada de jugo de limón + una pizca de sal. Mezcle y deje reposar durante 20 minutos, luego utilícelo en la receta.
• Mi mamá a veces añadía un pequeño paquete de queso crema a la mezcla, le da un gran sabor a esta ensalada.
• Si vas a preparar una porción grande de esta ensalada mexicana de manzana, te recomiendo que, mientras troceas las manzanas, las coloques en un tazón grande con agua fría mezclada con jugo de limón, que evita que las manzanas se doren.
• Si desea que las nueces se mantengan crujientes, agréguelas unos minutos antes de comer la ensalada, mezcle bien y sirva de inmediato.
• Los ingredientes enumerados hacen 4 porciones generosas, pero se pueden ajustar para hasta 6 personas en porciones más pequeñas.

Hazlo por adelantado

La Ensalada Navideña se puede preparar hasta con 3 días de anticipación y guardar en el refrigerador. También notarás que es aún más sabroso ya que era hora de mezclar los sabores. Solo recuerda mantener las nueces crujientes, agrégalas antes de servir.

Almacenamiento

Si tiene sobras, colóquelas en un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador hasta por 3 días. No se recomienda congelar la ensalada Navideña ya que se endurece después de descongelarla.

Vea cómo hacerlo

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