Muffins de limón con chocolate blanco

Increíblemente delicioso. Me encantan los productos horneados con limón, así que supe desde el principio que me gustaría estos muffins, pero nunca pensé eso;) El relleno de chocolate blanco, para mi leve sorpresa, se caramelizó durante el horneado y lo hizo aún más delicioso.

MUFFINS DE LIMÓN CON CHOCOLATE BLANCO

• 2 tazas de harina (con una punta ligera),
• media taza de azucar,
• 1 cucharadita rasa de levadura en polvo,
• media cucharadita de bicarbonato de sodio,
• pizca de sal,
• 2/3 taza de leche
• 1 huevo grande
• 1/3 taza de aceite
• 1 limón
• una barra de chocolate blanco

En un tazón, combine todos los ingredientes secos junto con la ralladura de limón. En el segundo, mezcla la leche, el huevo, el aceite y el jugo de limón (deben ser unas 6 cucharadas). Vierta los ingredientes secos en los ingredientes húmedos, mezcle todo junto con una cuchara.
Poner moldes para muffins con moldes para muffins, poner una cucharada de masa, un cubo de chocolate y cubrir con otra cucharada de masa (hasta una altura de un poco más que de un molde).
Hornee a 180 grados durante 25-30 minutos.


(receta de cubiertos80)