¡Esta salsa taquera no es demasiado picante, pero agregará el sabor perfecto para alegrar tu receta favorita de tacos!
¿Qué es la Salsa Taquera?
¿Qué es realmente un taco sin salsa taquera picante y sabrosa? ¡No es fácil de imaginar! Las taquerías en todo México ofrecen una variedad de salsas y la salsa taquera roja uno de los más populares en la cocina mexicana.
Consiste en chiles de árbol, tomates, cebolla blanca, ajo, sal y agua. Los ingredientes son muy simples pero el resultado es una auténtica receta de salsa mexicana para tacos, llena de sabor y con la cantidad justa de picor.
Esta salsa tiene un color rojo, a veces anaranjado, que hace que la gente desconfíe de lo picante que está. El nivel de picante dependerá de cuántos chiles de árbol se usen para hacer la salsa. Como te puedes imaginar, muchos mexicanos lo prefieren muy picante.
Acerca de esta receta
Cuando se trata de salsa estilo taquería, hay muchos tipos diferentes para elegir. Como la salsa verde, la salsa habanero, la salsa pico de gallo, la salsa roja con maní y tantas otras.
Sin embargo, la salsa taquera roja es la Más famoso una i taquerias en todo México porque los ingredientes son baratos, es muy fácil de hacer y complementa perfectamente el sabor de muchos tipos diferentes de tacos.
Mi versión de salsa taquera roja no es tan picante como la versión que normalmente encontrarías en las auténticas taquerías. Eso es porque uso menos chiles de árbol y agrego chile guajillo, que tiene un nivel más bajo de picante.
Para que te hagas una idea, el chile de árbol tiene de 15.000 a 30.000 SHU en la escala Scoville, mientras que el chile guajillo tiene solo de 2.500 a 5.000 SHU. Como puedes ver, hay una gran diferencia. La combinación de los dos hace que la salsa sea sabrosa y picante pero manejable y agradable.
También uso tomate y cebolla en mi receta, que creo que es clave para lograr un sabor más equilibrado. Esto es importante porque desea poder disfrutar esta salsa con una amplia variedad de tacos y debe complementar el plato, no abrumarlo.
Propiedades Nutricionales de la Taqueria Salsa
el es salsa taquera roja compuesto de ingredientes básicos pero todos los cuales proporcionan muchos beneficios nutricionales. Los tomates son una excelente fuente de vitamina C y K, ácido fólico y potasio.
También son una gran fuente de licopeno, que es un antioxidante que brinda muchos beneficios para la salud, como reducir el riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares.
Los chiles de árbol son una buena fuente de vitamina A y C, calcio y hierro. También aportan proteína y fibra. Si haces mi receta, también disfrutarás de los beneficios del chile guajillo. Agregan más vitamina A y C, fibra, proteína, calcio y hierro.
La receta también lleva cebolla y ajo, que son sencillamente deliciosos. Las cebollas y el ajo ofrecen vitamina C y B6, potasio, manganeso, cobre, fibra, selenio y proteínas. Con todo, esta salsa no solo está llena de delicias, también está llena de nutrición.
Por qué amarás a este maestro
- Porque de verdad, va bien con cualquier tipo de tacos, ¡a mí en especial me encanta con mis crocantes flautas de pollo!
- La receta es fácil de hacer, incluso para cocineros inexpertos y recibirás muchas sugerencias.
- No es tan picante como otras salsas, tiene la cantidad adecuada de picor para aquellos que no pueden tolerar demasiado pero que aún quieren disfrutar un poco de picante.
¡Ahora, veamos cómo hacer esta salsa perfecta!
Cómo hacerlo
Retire los tallos de los chiles de árbol y guajillo, luego córtelos a lo largo y retire las semillas. Corte los guajillos en trozos de 1 pulgada.
Por último, picar las cebollas y los tomates y quitarles la piel a los dientes de ajo.
Caliente el aceite vegetal en una sartén o sartén de hierro fundido. Agregue las cebollas primero y cocine a fuego medio durante 3 minutos o hasta que se ablanden un poco.
Agregue el ajo y los tomates y siga revolviendo durante otros 4-5 minutos hasta que todo esté bien cocido.
Ahora, haga un poco de espacio en el medio y agregue los chiles y las semillas de comino. Cocina por unos segundos solo para sofreír un poco los chiles y calienta el comino para que suelte su aroma.
Vierta 1/4 taza de agua y 1 cucharadita de sal, mezcle bien y cubra la olla. Deje que los ingredientes se enfríen un poco, esto ayudará a suavizar los chiles para que sean más fáciles de mezclar.
Transfiera todo a una licuadora y mezcle a alta velocidad hasta que tenga una salsa suave.
Ajuste la sal al gusto y transfiera la salsa a un tazón. Sirva con su receta favorita de tacos y guarde las sobras como se sugiere a continuación.
Las mejores recetas de tacos para acompañar esta salsa
- Tacos Adobados.
- Tacos de Biotec.
- Tacos de chorizo gratis.
- Tacos De Maíz Azul Con Calabacín.
- Tacos de pollo tirados a la barbacoa.
- Mulitas.
- Taquitos De Pollo Y Queso.
Cómo almacenarlo
Esta salsa es perfecta para hacer con anticipación y almacenar durante meses! Para que siempre puedas tenerlo listo para tus martes de tacos y fiestas, así es como debes guardarlo:
- Transfiéralo a un recipiente de vidrio con tapa y guárdelo en refrigerador hasta por una semana.
- Coloque la salsa en un recipiente o bolsa resistente al congelador y guárdela en el congelador hasta por 3 meses. Derrítelo, revuélvelo un poco y sírvelo a temperatura ambiente.
Ingredientes
- 3 chile de arbol (semillas)
- 1 chile guajillo (sin semillas y cortado en trozos)
- 2 medio tomates regordetes (cuatro)
- 1 medio cebolla (cortado en trozos)
- 4 una cucharada aceite de oliva
- 3 dientes de ajo (pelado)
- 1 pellizco semillas de comino (opcional)
- sal (probar)
Instrucciones
- Caliente el aceite en una sartén de hierro fundido.
- Agregue las cebollas y cocine a fuego medio durante 3 minutos o hasta que se ablanden un poco.
- Agregue el ajo y los tomates y siga revolviendo durante otros 4-5 minutos hasta que todo esté bien cocido.
- Haz un poco de espacio en el medio y agrega los chiles y las semillas de comino.
- Cocinar por unos segundos solo sofreír un poco de los chiles.
- Agregue ¼ de taza de agua y 1 cucharadita de sal, mezcle y cubra la olla.
- Deje que se enfríe un poco y luego transfiera todo a una licuadora.
- Combinar a alta velocidad para hasta tener una salsa suave.
- Ajuste la sal al gusto y transfiera la salsa a un tazón.
- Sírvelo con tu receta favorita de tacos.
