Tacos Tex Mex: ¡Excelentes y deliciosos!

Ve por la receta

¡Estos deliciosos Tacos Tex Mex están preparados con una deliciosa salsa de carne hecha con carne de res, vegetales y condimentos perfectos para realzar los sabores!

Estos tacos se preparan con crocantes tortillas de maiz ¡que incluso puedes hacer en casa o simplemente comprarlo y hacer la receta muy rápido!

Ya que estás en México no pensarías que estoy publicando una receta mexicana sin autenticidad aquí en mi blog, pero la verdad, en mi opinión, es que la cocina Tex – Mex es solo una parte de la gastronomía mexicana, pase lo que pase o no te guste. .

Además, esos tacos son como… ¡MUY BUENOS!, fueron mi primera opción aquí en Italia para comer tacos, cuando no era tan fácil conseguir ingredientes mexicanos para hacer mis Tacos al Pastor favoritos.

Además, a mi esposo y a todos mis amigos también les encantan porque están hechos con ingredientes y condimentos frescos, a diferencia de esas salsas y condimentos extraños que se compran en la tienda y ni siquiera puedes nombrar los ingredientes.

¿Qué son los tacos Tex Mex?

Los Tacos Tex Mex son una versión de los tradicionales tacos fritos mexicanos que fueron muy populares en Estados Unidos e incluso creemos que fueron parte de los platillos pioneros que iniciaron la cocina Tex Mex.

Estos tacos generalmente se preparan con una deliciosa mezcla de carne molida que incluye vegetales, maíz (elot) y frijoles negros.

En Estados Unidos este tipo de tacos se hizo famoso gracias a la cadena de comida Tex Mex muy popular en el país. Aunque se dice que los tacos tex mex reales ya se conocían, gracias a la gran comunidad mexicana establecida en el sur de Estados Unidos.

Cómo preparar tacos de carne

Sin duda, la estrella de esta receta es el suculento guiso de picadillo con el que se preparan los tacos. La carne de taco generalmente se prepara con carne molida, salsa de tomate y condimentos. A partir de ahí, puede ajustar la receta a su gusto, agregando algunos otros ingredientes como pimientos, cebollas negras, maíz, etc.

Creo que hay que prestar especial atención a la sazón de la carne para no acabar con un guiso demasiado picante o incluso dulce. Muchas recetas de tacos tex mex abusan del uso de comino, lo que hace que sea un plato difícil de disfrutar.

En cuanto al sabor dulce que en lo personal no me gusta cuando he comido tacos Tex Mex en ciertos restaurantes, de verdad creo porque usan esas salsas y sabores que se compraban en la tienda. Por eso decidí usar mi propia salsa de tomate y condimentos, para poder controlar el sabor y ajustarlo a mi gusto.

🌵 Ingredientes

Puede encontrar la lista completa de ingredientes a continuación, en la tarjeta de recetas.

TORTILLAS: Me gusta usar mis propias tortillas de maíz caseras y luego freírlas (como indica la receta), pero si tengo prisa, también uso tacos que compré en la tienda.

CARNE: ¡Necesitará carne de res o cerdo molida, pero esos tacos tex mex también se harán con pollo picado o incluso pavo picado! (Quedan tacos de acción de gracias, ¿alguien?)

VERDURAS: Usé pimientos verdes, cebollas y maíz. A veces también agrego frijoles negros o guisantes.

SALSA DE TOMATE: Hice mi propia salsa de tomate, que fue rápida y fácil de hacer (abajo les dejo la receta). Si no tienes tiempo para hacer tu propia salsa, también puedes usar una lata de salsa de tomate simple, ¡sin condimentos!

SEMANA: Ajo fresco, comino molido, guindilla verde, cilantro, sal y pimienta. No dudes en ajustar alguno de estos que no te guste y quizás omitas algo más como pimentón, orégano, etc. para agregar ¡Asegúrate de transmitir fácilmente los sabores, la carne y las verduras deben tener mucho sabor en tu plato!

EXTRAS: Aceite para freír y caldo de ternera.

reunirse:

LECHUGA: Me gusta usar lechuga iceberg, ¡pero no dudes en agregar cualquier tipo que te guste o incluso repollo picado!

RAIDIS: Me encantan los rábanos, así que siempre me encanta usarlos en mis tacos. Sáltelos si no le gustan o reemplácelos con cebollas picadas.

Queso: Usé queso feta, pero en realidad uso cualquier queso que tenga a mano, a veces cheddar, mozzarella, gouda, etc.

CREMA: Si no puede obtener crema agria mexicana, intente hacer su propia «receta» usando cualquier crema entera que encuentre donde le guste y agregue yogur simple, mezcle y listo: ¡quiere crema agria mexicana con un sabor muy sabroso!

ACTO DE ADOPCIÓN: Les dejo a continuación una selección de salsas mexicanas que pueden ir muy bien con esos tacos tex mex.

Salsa De Tomatillo
Bandera Salsa
guacamole falso

Salsa de tomate simple rápida y fácil

Ponga los tomates en una olla y cubra con agua. Coloque la olla a fuego alto y deje hervir. Déjalos cocinar por unos 5 minutos, apaga el fuego y retira los tomates y colócalos en un plato para que se enfríen.

Pele los tomates, córtelos por la mitad y deseche las semillas y el corazón. Póngalos en una licuadora y agregue media taza del agua de la cocción. Licuar hasta tener una salsa fina. Déjalo a un lado y úsalo cuando la receta requiera la salsa de tomate.

La receta

Picar los pimientos verdes y cortar las cebollas. Corta el chile verde picante, puedes agregar más si te gusta la comida picante.

Calienta dos o tres cucharadas de aceite en una sartén y saltea los pimientos, las cebollas y las guindillas durante unos 5 minutos. Agregue la carne, mezcle y deje cocinar por 5 minutos revolviendo constantemente. Agrega el maíz y mezcla perfectamente.

Agregue la salsa de tomate y el cilantro, el ajo, el comino y la pimienta. Vierta el caldo de carne y mezcle perfectamente todos los ingredientes.

Llevar a ebullición y luego a fuego lento. Tape y deje que se cocine de 15 a 20 minutos de vez en cuando y asegúrese de que la mezcla esté completamente seca.

Ajuste con sal y luego apague el fuego. Poner a un lado.

Cortar la lechuga en tiras y trocear los rábanos.

freír las tortillas

Calentar un poco de aceite en una sartén y dejar a fuego medio. Freír las tortillas por ambos lados el tiempo suficiente (3-4 segundos) para ablandarlas.

Con ayuda de una espátula giratoria, curva las tortillas como si quisieras doblarlas pero no cerrarlas por completo. Déjalos freír durante 10 segundos, de esta manera adquieren la clásica forma de media luna, dejando un espacio vacío en el medio.

Continúe friéndolos durante otros 30 segundos por cada lado. Acomoda las tortillas fritas en un plato de papel para escurrir el exceso de aceite.

Recolectar

Con cuidado, abre una tortilla ligeramente y coloca un poco de lechuga en el fondo. Añadir 2 o 3 cucharada de la carne de taco con ella y luego completa con el rábano, el queso y la crema encima. Sirva inmediatamente con la salsa de su elección.

notas

  • Si desea usar tortillas de harina, no quedarán crocantes después de freírlas, por lo que le recomiendo calentarlas solo en una sartén antes de preparar los tacos.
  • Si no puede hacer sus propias tortillas de cereal, ¡use un taco-shell!
  • Puede omitir la preparación de su propia salsa de tomate y agregar salsa de tomate enlatada, pero asegúrese de que no sea un condimento.

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Ingredientes

  • 8 tortillas de maiz
  • 250 gramo (½ libra) de carne molida (o cerdo, pollo, etc.)
  • 250 gramo (1 ⅓ taza) pimientos morrones
  • 100 gramo (1 taza) cebollas blancas
  • 450 gramo (2 tazas) salsa de tomate
  • 150 gramo (⅔ taza) de maíz
  • 100 ml (½ taza) de caldo de res
  • 1 pimiento verde picante (o más, si lo desea)
  • 2 ramitas de cilantro (cortar)
  • 1 diente de ajo (cortar)
  • 1 cucharadita comino molido
  • Sal y pimienta
  • Aceite para freír

Servir

  • Lechuga (iceberg o tipo favorito)
  • rábanos
  • queso (cualquier tipo que te guste (sredded))

Para la salsa de tomate (opcional)

  • 450 gramo (1 libra) de tomates frescos

Instrucciones

Hacer la salsa (opcional)

  • Ponga los tomates en una olla y cubra con agua. Coloque la olla a fuego alto y deje hervir. Déjalos cocinar por unos 5 minutos, apaga el fuego y retira los tomates y colócalos en un plato para que se enfríen.
  • Pele los tomates, córtelos por la mitad y deseche las semillas y el corazón. Póngalos en una licuadora y agregue media taza del agua de la cocción. Licuar hasta tener una salsa fina. Poner a un lado.

Hacer la carne de taco

  • Picar los pimientos verdes y cortar las cebollas. Corta el chile verde picante, puedes agregar más si te gusta la comida picante.
  • Calienta dos o tres cucharadas de aceite en una sartén y saltea los pimientos, las cebollas y las guindillas durante unos 5 minutos. Agregue la carne, mezcle y deje cocinar por 5 minutos revolviendo constantemente. Agrega el maíz y mezcla perfectamente.
  • Agregue la salsa de tomate y el cilantro, el ajo, el comino y la pimienta. Vierta el caldo de carne y mezcle perfectamente todos los ingredientes.
  • Llevar a ebullición y luego a fuego lento. Tape y deje que se cocine de 15 a 20 minutos de vez en cuando y asegúrese de que la mezcla esté completamente seca.
  • Ajuste con sal y luego apague el fuego. Poner a un lado.
  • Cortar la lechuga en tiras y trocear los rábanos. Poner a un lado.

freír las tortillas

  • Calentar un poco de aceite en una sartén y dejar a fuego medio. Freír las tortillas por ambos lados el tiempo suficiente (3-4 segundos) para ablandarlas.
  • Con ayuda de una espátula giratoria, curva las tortillas como si quisieras doblarlas pero no cerrarlas por completo. Déjalos freír durante 10 segundos, de esta manera adquieren la clásica forma de media luna, dejando un espacio vacío en el medio.
  • Continúe friéndolos durante otros 30 segundos por cada lado. Acomoda las tortillas fritas en un plato de papel para escurrir el exceso de aceite.

Recolectar

  • Con cuidado, abre una tortilla ligeramente y coloca un poco de lechuga en el fondo. Agregue 2 o 3 cucharadas de la carne de taco y luego complete con el rábano, el queso y la crema encima. Sirva inmediatamente con la salsa de su elección.

Jose