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Mücver – tortitas de calabacín turco
Los panqueques de calabacín son un plato popular tanto en Grecia, Turquía y varios otros países vecinos. Hace unos años, di una receta para Panqueques de calabacín griego. Los panqueques…
M’hanncha, un pastel de serpientes marroquí :)
M’hanncha es un pastel tradicional marroquí que se asemeja a una serpiente enroscada en espiral. El relleno dulce de almendras envuelve una masa filo hojaldrada extremadamente delicada. Este bizcocho no…
Sopa de remolacha egipcia
No puedo imaginarme a principios del verano sin la deliciosa sopa de remolacha. Sin embargo, si estás aburrido del cocinado tradicionalmente (aunque … ¿es posible?) O te gustaría prepararlo en…
Briouats marroquíes con verduras
Arábica briouats son croissants crujientes que se venden como aperitivo en los puestos marroquíes. Pueden tener varios rellenos y formas. Los más comunes briouats en forma de triángulos y puros.…
Namura / Basbousa
Namura es un pastel de sémola muy popular en la cocina árabe. A menudo también se conoce como basbus o harisa (no confundir con Harissa – pasta de chile). Este…