COCINA GRIEGA Y BALCÁNICA

Gigantes plaki es un plato popular en las tabernas griegas. Es un frijol grande al horno con salsa de tomate. Este plato utiliza una variedad de frijoles llamados gigantes, por…

Ajvar es una salsa de pimiento deliciosa, a menudo también con berenjenas, cebollas, ajo y, a veces, tomates. No existe una receta específica para esta especialidad balcánica, por lo que…

Ayran es una bebida sencilla con raíces turcas que también se puede encontrar en la cocina de algunos países árabes y balcánicos. Lo conocí hace unos años mientras estaba de…

Rara vez hago guisos y cosas por el estilo, pero no pude resistirme. Por supuesto, me animaron las habas, que me encantan y que es un ingrediente esencial de este…

Spanakopita es un pastel filo griego relleno de espinacas y queso feta. Por lo general, se hornea en una forma grande, pero también puede hornear sus versiones más pequeñas en…

Kotopita es una de las recetas tradicionales de la cocina griega 🙂 A los griegos les gusta toda la pasta filo rellena tanto con relleno picante (espinacas, queso, carne) como…

No sé qué tan griego es este plato, pero lo cierto es que el cerdo preparado de esta manera con peras hace una cena muy sabrosa 🙂 Si estás aburrido…

Para los días fríos, nada mejor que un plato de sopa caliente. Está bien, sin contar el chocolate caliente;) Pero cuando tienes hambre, la sopa es una mejor idea. Sobre…

El queso Manouri es un queso de oveja elaborado en Grecia. Se parece un poco al queso feta, pero es mucho menos salado y un poco más cremoso. El queso…

Recientemente mostré en mi blog una receta de ensalada de habas y trucha ahumada, y hoy tengo para ti … también una ensalada, pero un poco diferente, inspirada en los…

Hace dos días regresamos de Croacia. ¡Fue grandioso! Fue mi primer viaje a Croacia, pero entiendo perfectamente por qué tanta gente que conozco regresa allí tantas veces. Un clima hermoso,…

Si le gustan las albóndigas caseras, pero odia hacerlas, pruebe el struklji esloveno, un rollo de albóndigas o … albóndigas enrolladas;) Solo necesita cocinar un rollo más largo que las…