ENTRADAS RECIENTES
Berenjena con harissa, al horno con arroz y tomates cherry
Otra inspiración de Jamie Oliver. Una berenjena bien horneada es perfectamente suave, incluso «mantecosa», y untarla con harissa (pasta de chile árabe) le da un carácter distintivo y picante. Además,…
Ensalada de cuscús marroquí, calabacín y queso feta
El cuscús es uno de los elementos más característicos y tradicionales de la cocina árabe. Significa tanto un producto, es decir, papilla de trigo, como un plato preparado con su…
Tagine de pollo y garbanzos
Probablemente haya infinitas variaciones en las recetas de los tajines marroquíes. En esta ocasión hice tagine de pollo y garbanzos, según la receta que se encuentra en la revista «Kuchnia».…
Brochetas estilo árabe
Los shish kebabs son un elemento inseparable de la cocina de los países árabes. Por supuesto, hay un millón de versiones de cómo preparar y servir tal plato. La carne…
Shish tawuk / Shish tawouq
Esta es la última receta para Festival de cocina árabe. Esta vez, como parte de cocinar juntos, buscamos una receta de brochetas sirias. shish tawuk saqueado por la señorita Malwina…
Sopa de tomate árabe con garbanzos
¡Ta-daaam! Y aquí he estado durante varias docenas de horas «ingeniero«.El mundo todavía se ve igual;)Como tal, mi valor no ha aumentado, y soy muy consciente de ello. Sin embargo,…
Ragú de pollo persa
Estofado de pollo muy sabroso y fácil de preparar en una aromática y cremosa salsa de curry. Una gran ventaja de este plato es la presencia de una manzana, que…
Ensalada marroquí con cuscús y garbanzos
En respuesta a la siguiente, 22 invitación al Peli Salad Bar, elegí una receta de ediciones anteriores del juego y la preparé. Reconozco que lo que más quería era la…
Cóctel de cítricos con tahini
Un delicioso cóctel claramente inspirado en los sabores de Oriente Medio. Tahini de cítricos, yogur y sésamo hacen una combinación perfecta. Lamento haber descubierto esta bebida solo ahora, cuando termine…
Verduras al horno al estilo turco
Turlu es un tipo de guiso de verduras elaborado a partir de verduras de temporada. Su nombre turco significa literalmente «misceláneo» y esta es la composición de este plato;) Dependiendo…
Sockets de pastel kataifi / kadayif con nueces y almíbar
Tarta kataifi – o también kadayif – es un pastel fino en forma de hilo popular en las cocinas de Oriente Medio, Turquía y algunos países balcánicos. Al igual que…
Ensalada de tomate con queso halloumi a la plancha
El queso Halloumi se elabora con leche de oveja o una mezcla de leche de vaca, oveja y cabra. Su tierra natal es Chipre, pero también es popular en Grecia,…