Salsa de Guajes

¡Descubre la deliciosa salsa de guajes, una receta mexicana tradicional llena de sabor y picante! Los guajes, semillas comestibles de un árbol mexicano, son la estrella de esta salsa junto con tomatillos y chile jalapeño. ¡Una combinación que no querrás perderte!

Para hacer esta salsa, necesitarás guajes frescos, tomatillos, chiles jalapeños, ajo y sal. Si no tienes guajes frescos, puedes sustituirlos por guajes secos pulverizados. Además, también puedes usar tomatillos enlatados si no consigues frescos. ¡No hay excusas para no probar esta increíble salsa!

Para prepararla, asa los tomatillos y chiles en una sartén, luego tuesta rápidamente los guajes. Machaca los guajes con ajo y sal en un molcajete o procesador de alimentos. Agrega los ingredientes restantes y sigue moliendo hasta obtener la textura deseada. ¡Listo para disfrutar!

Esta salsa de guajes es perfecta para acompañar platos como Mojarra Frita, Huevos con salchicha, Chorizo con papas o Tacos al pastor. También puedes disfrutarla con totopos o usarla en guisos y sopas. ¡El límite es tu creatividad!

Puedes almacenar la salsa en un frasco en el refrigerador por hasta 4-5 días o congelarla por hasta 3 meses. ¡Así que prepárala con anticipación y disfruta en cualquier momento!

¡No lo pienses más, prueba esta deliciosa salsa de guajes y disfruta de la auténtica cocina mexicana en tu hogar! 👩‍🍳🌶️🇲🇽