Trufas de chocolate blanco rellenas de rosa
Hice estas trufas para el onomástico de mi madre, pero están tan «ricas» que decidí presentarlas en el blog hoy, porque pueden ser una dulce sorpresa para un ser querido;)
Las trufas no son difíciles de hacer, sin embargo requieren el uso de pétalos de rosa caseros rallados con azúcar. Estos pétalos se diferencian de la mermelada de rosas clásica disponible en varios deli porque son muy densos y se pueden convertir en pequeñas bolas, que luego se convierten en el relleno. Por eso, el atasco habitual no está aquí.
Las trufas son deliciosas y maravillosamente aromáticas, pero también muy dulces, así que las recomiendo como un poco de dulzor para el café amargo 🙂
TRUFAS DE CHOCOLATE BLANCO RELLENAS DE ROSAS
- 200 g de chocolate blanco,
- 100 g de queso mascarpone,
- 1 cucharada de ron blanco
- aprox.6 cucharaditas de pétalos de rosa rallados con azúcar,
- azúcar en polvo para cubrir,
- posiblemente corazones de azúcar para decorar
Rompe el chocolate en trozos y disuelve en un baño de agua o en el microondas. Dejar enfriar un poco.
Mezclar el queso mascarpone con el ron, agregar el chocolate y mezclar bien. Pon la masa en el frigorífico unas horas para que solidifique.
Durante este tiempo, haga unas 15 bolitas del tamaño de una avellana con los pétalos de rosa rallados.
Coge la masa de chocolate blanco con una cuchara, aplana las porciones con la mano, pon una bola de rosas en el centro, cúbrela con la masa y forma bolitas. Cúbralos con azúcar glass, eventualmente decore con corazones de azúcar y póngalos en el frigorífico durante 1-2 horas.
