Ayran

Ayran es una bebida sencilla con raíces turcas que también se puede encontrar en la cocina de algunos países árabes y balcánicos. Lo conocí hace unos años mientras estaba de vacaciones en Bulgaria. Servido con platos picantes, calma perfectamente su sabor. Drunk solo: refresca y sacia delicadamente. Además, es muy fácil de hacer en casa;)

Ayran
(2 porciones)
1 taza de yogur griego / balcánico,
1 vaso de agua con gas,
pizca de sal,
un poco de pimienta (no necesariamente)


Mezcle el yogur y el agua. Sazone con sal y enfríe. Verter en vasos, espolvorear con un poco de pimienta.