Spanakopita
Spanakopita es un pastel filo griego relleno de espinacas y queso feta. Por lo general, se hornea en una forma grande, pero también puede hornear sus versiones más pequeñas en forma de bolas de masa triangulares o caracoles.
La masa filo es maravillosamente crujiente y deliciosa, por lo que la torta spanakopita se sirve mejor caliente. Desafortunadamente, después de enfriarse, absorben la humedad del relleno. Sin embargo, basta con recalentarlos en el horno para que recuperen su crujiente. Delicioso
SPANAKOPITA
- 6 hojas de masa filo (aprox.30 x 40 cm),
- 2 manojos de espinacas,
- 200 g de queso feta,
- 1 diente de ajo
- sal y pimienta,
- aproximadamente 1/3 de un cubo de mantequilla,
- un poco de harina para espolvorear
Descongela la masa filo.
Limpiar la espinaca, ponerla en una cacerola, verter agua hirviendo sobre ella y dejar reposar durante 3-4 minutos. Pasado este tiempo, escurrir y escurrir a fondo. Picar finamente y poner en un bol. Agrega queso feta triturado, ajo prensado y sal y pimienta al gusto (poca o nada de sal, porque el feta ya está salado). Mezclar bien.
Precalienta el horno a 180 grados.
Derretir la mantequilla. Sobre una encimera enharinada, coloca 1 pieza de masa filo con el lado más ancho hacia ti y úntala con mantequilla derretida. Cubrir con la segunda lámina de masa y untarla también con mantequilla (cubrir las láminas de masa restantes con un paño para que no se sequen).
Luego divida los paneles en 4 franjas a lo largo del lado más corto, de aproximadamente 10 cm de ancho. Coloque un poco de relleno en un extremo, luego doble en diagonal en un triángulo como se muestra en las imágenes. Las albóndigas triangulares terminadas también se untan con mantequilla encima.
También se pueden formar spanakopitas en forma de caracol. Para hacer esto, corte dos hojas de masa filo unidas y untadas con mantequilla en 2 tiras a lo largo del lado largo. Aplicar el relleno con un rodillo fino y luego enrollarlo. Gire el rollo resultante en un caracol y unte con mantequilla.
Coloque Spanakopites en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Hornee durante unos 15-20 minutos hasta que se doren.
Sirva caliente.
De esta cantidad de ingredientes, 12 piezas triangulares o 6 caracoles (hice 8 triángulos y 2 caracoles).
(inspirado en una receta de granitos)
