Bifteki griego
Los bifteki son unas deliciosas chuletas picadas griegas rellenas de queso feta o halloumi. Es gracias a este queso que rellena y aliña la carne con menta y orégano que el bifteki tiene un sabor realmente especial. El complemento perfecto para este plato será salsa tzatziki y una baguette fresca.
BIFTEKI GRIEGO
(receta para 5-6 piezas)
- 250 g de carne molida,
- aprox.200 g de queso feta,
- ½ cebolla morada mediana,
- 2 dientes de ajo,
- 1 cucharada, picada
- menta fresca,
- 1 cucharadita de orégano seco,
- 1 huevo,
- aprox.2 cucharadas de pan rallado,
- sal y pimienta,
- aceite o aceite de oliva para freír
Coloque la carne picada en un bol, agregue la cebolla finamente picada, el ajo prensado en la prensa, el huevo, el pan rallado, el orégano, la menta, sal y pimienta al gusto. Amasar todo con mucho cuidado hasta obtener una masa suave. Divide la masa en 5 o 6 partes. Corta el queso feta en 5 o 6 barras largas. Aplana cada porción de carne en tus manos, coloca un trozo de queso en el centro y pégalo para formar empanadas alargadas.
Freír dorar por todos lados. Para asegurarte de que las hamburguesas estén fritas por dentro, al terminar de freír puedes reducir el fuego al mínimo, tapar la sartén y dejar hervir a fuego lento durante unos 10 minutos.
También puedes freírlos brevemente a fuego alto por todos lados, luego ponerlos en una fuente refractaria y hornear durante 20 minutos a 200 grados.
Bifteki también se puede untar con aceite de oliva y asar en bandejas de aluminio.
