Borscht moldavo – Recetas

Preparación del Borscht Moldavo

1. Lava y corta la carne en cubos, límpiala y cocínala en 3-4 litros de agua con sal hasta que haga espuma. Limpia la espuma hasta que el jugo esté claro y continua cocinando a fuego lento.
2. Mientras tanto, prepara las verduras, lávalas y córtalas en trozos. Añádelas a la olla con la carne y cocina a fuego lento.
3. Asa los tomates, pélicalos y córtalos en cubos o licúalos, luego hiérvelos durante unos minutos.
4. Verifica que la carne y las verduras estén cocidas y añade el jugo de tomate.
5. Después de unos minutos, añade el borscht al gusto y cocina a fuego lento por 5 minutos más. Sirve el borscht moldavo con crema agria y decora con eneldo fresco.