Muffins de chocolate y manzana

Muy sabroso y, qué puedo decir, buenos muffins a los que casi nadie se puede resistir;) Al hornear, el chocolate blanco se carameliza y se parece al dulce de azúcar 🙂
Encontré la receta en el blog. Pequeño caramelo y lo modifiqué un poco, porque en su forma original estaban demasiado secos en mi opinión.

MUFFINS CON CHOCOLATE Y MANZANA

• 1 y 2/3 tazas de harina,
• 2/3 taza de azucar
• 1/2 taza de buen cacao oscuro
• 1 cucharadita rasa de levadura en polvo,
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 huevos,
• 50ml de aceite,
• 3/4 taza de leche
• 1 manzana pequeña
• 50 g de guisantes de chocolate o chocolate amargo rallado
• 50g de chocolate blanco rallado

En un tazón, combine la harina, el azúcar, el cacao, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. En el segundo, mezcla los huevos, el aceite y la leche. Vierta la harina y los aditivos, agregue la manzana pelada y cortada en cubitos. Mezcle todo brevemente, puede haber grumos. La masa debe quedar espesa.
Coloca la masa en moldes forrados con moldes para muffins. Espolvorea la parte superior de los cupcakes con chocolate blanco y negro.
Hornee a 180 grados durante unos 25 minutos.

Deben salir 12 muffins de la cantidad dada de ingredientes.