Muslos de pollo asado con salsa BBQ
Y aquí está la tercera idea para uso doméstico. Salsa de barbacoa. A pesar de quitar la piel de los muslos, la carne permanece jugosa y absorbe mejor el sabor de la salsa. Toda esta cena verdaderamente americana se complementa con arroz con maíz. La receta es muy fácil de hacer, por lo que la recomendamos encarecidamente 🙂
PATAS AL HORNO CON SALSA BBQ
(4 porciones)
- 8 muslos de pollo,
- 2 cebollas medianas,
- 1 pimiento rojo grande
- 1 pimiento verde grande
- 1 cucharada de mantequilla
- 200-250ml salsa BBQ,
- 200 g de arroz de grano largo,
- aprox.500 ml de caldo de pollo,
- 1 lata de maíz
- ½ chile picado (opcional),
- pizca de tomillo (seco o fresco)
Retire la piel de la parte inferior de las piernas, haga 2-3 incisiones en cada una de ellas. Ponlos en una fuente refractaria. Cortar 1 cebolla en plumas, limpiar los pimientos de las semillas y cortar en tiras. Agréguelo todo junto al plato con el pollo. Vierta sobre la salsa BBQ y mezcle bien. Mete en un horno precalentado a 180 grados y hornea por 40 minutos. Durante la cocción, la carne se puede voltear varias veces para que se cubra uniformemente con salsa y no se seque.
Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola de fondo grueso y fría la segunda cebolla picada a fuego lento. Agrega el arroz y cocina por unos 30 segundos. Luego vierte el caldo y agrega el tomillo. Cocine, tapado, durante unos 12 minutos, hasta que el arroz haya absorbido el caldo y esté tierno. Luego retire del fuego, agregue el chile y el maíz escurrido, mezcle bien y deje tapado durante 8-10 minutos.
Sirve las piernas de pollo al horno con arroz de maíz.
(inspirado en la receta por esocon mis cambios)
