Sopa de albóndigas – receta auténtica. La mejor sopa de albóndigas
Pasos para preparar la Sopa de Albóndigas
Sopa de albóndigas – receta tradicional
La sopa de albóndigas es una de las más emblemáticas, elaboradas y queridas dentro de la gastronomía rumana. ¡Ningún recetario casero está completo sin la clásica sopa de albóndigas!
1. Lava, pica finamente o ralla todas las verduras para la Sopa de albóndigas. Colócalas a cocinar en la olla donde prepararás la sopa. Luego de ablandarse, hiérvelas en agua con sal.
2. Mientras tanto, mezcla todos los ingredientes para las albóndigas. Sofríe la cebolla, luego agrega el arroz (previamente cocido). Cocina por un minuto, luego añade agua y cocina a fuego lento unos minutos. La carne molida se mezcla con arroz, huevo, verduras picadas, sal y pimienta. Forma pequeñas albóndigas entre tus manos húmedas.
Sopa de albóndigas – una de las sopas favoritas en Rumania
3. Una vez cocidas las verduras, coloca las albóndigas una a una, cuidando el caldo ácido. Hierve por unos 10 minutos hasta que las albóndigas floten en la superficie. Prueba y ajusta la acidez si es necesario. Retira del fuego y agrega perejil picado finamente.
Si la sopa queda demasiado ácida, puedes corregirlo añadiendo ingredientes dulces, crema fresca o un poco de bicarbonato de sodio.
Para un toque extra de sabor, también puedes agregar un poco de pimiento picante finamente picado al inicio de la cocción.
