Sopa de stevia

Aquí tienes una receta básica de sopa de stevia que puedes probar. La stevia es un edulcorante natural que se utiliza como alternativa al azúcar, por lo que esta sopa será baja en calorías y adecuada para personas que siguen una dieta con restricciones de azúcar.

Ingredientes:

• 4 tazas de caldo de vegetales (puedes usar caldo casero o de caja)
• 2 tazas de vegetales mixtos (como zanahorias, apio, cebolla, pimientos, calabacín, etc., cortados en trozos pequeños)
• 2 cucharaditas de stevia en polvo (o al gusto)
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: hierbas frescas como perejil o cilantro para decorar

Instrucciones:

1. En una olla grande, calienta el caldo de vegetales a fuego medio-alto hasta que hierva.
2. Agrega los vegetales mixtos a la olla y reduce el fuego a medio. Deja que los vegetales se cocinen hasta que estén tiernos, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
3. Una vez que los vegetales estén cocidos, retira la olla del fuego y deja que se enfríe un poco.
4. Usa una licuadora de inmersión o vierte la sopa en una licuadora convencional y mezcla hasta que los vegetales estén completamente triturados y la sopa tenga una consistencia suave.
5. Vuelve a colocar la sopa en la olla y caliéntala a fuego medio. Agrega la stevia en polvo y mezcla bien. Prueba y ajusta el nivel de dulzor según tu preferencia.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve la sopa caliente y decora con hierbas frescas si lo deseas.

¡Disfruta de tu sopa de stevia baja en calorías y llena de sabor! Puedes ajustar los tipos de vegetales según tu preferencia personal.