Tarta de espárragos y ricotta

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¡Viva Ricotta! – Tarta de espárragos y ricotta 😋

Ingredientes:
🌿 12-14 piezas de espárragos verdes
🧀 1 rollo de hojaldre
🌿 1 paquete (250 g) de ricotta
🥚 1 huevo
🍅 5 piezas de tomates secos
🧄 1 diente de ajo
🌿 Una pizca grande de albahaca seca
🧂 Sal y pimienta
🧀 Parmesano rallado para espolvorear (opcional)

Instrucciones:
1. Corta el hojaldre por la mitad para hacer dos tartas y colócalas en una bandeja para horno forrada con papel de horno. Dobla los bordes de cada tarta hacia adentro y presiónalos con un tenedor.
2. Mezcla la ricota con el huevo, los tomates secos finamente picados, el ajo prensado, la albahaca seca, la sal y la pimienta. Coloca el relleno en ambas tartas.
3. Lava los espárragos, sécalos, rompe los extremos leñosos y colócalos encima del relleno.
4. Hornea a 220 grados durante unos 20 minutos, hasta que los bordes de la masa estén dorados.
5. Antes de servir, la tarta se puede espolvorear adicionalmente con hojuelas de parmesano. 🧀

Esta tarta de espárragos y ricotta es perfecta para disfrutar tanto caliente como fría, ¡ideal para una fiesta, picnic o cena para el trabajo! 🌞🍽️ ¡A disfrutar! 🥂🎉