Tarta de lentejas

🎿 Receta mejorada de Tarta con Lentejas para días fríos ❄️

Caminando por las aceras cubiertas de nieve, veo a niños felices en trineo, envueltos en abrigos y bufandas, con rostros risueños y ojos asombrados por la magia del invierno. Me transporto a mi infancia, rememorando con cariño unos zapatos especiales que cambiaban de color con el frío. Recuerdo el gozo de ver los unicornios blancos transformarse en rojo y luego volver a su color original, todo gracias al clima invernal 💫.

Para estos días de invierno, nada mejor que una deliciosa, aromática y reconfortante tarta de lentejas. Esta receta es perfecta para calentar el cuerpo y el alma en medio del frío ❄️.

🥧 Ingredientes para la masa:
– 250 g de harina
– 125 g de mantequilla
– 2-4 cucharadas de agua fría
– Una pizca de sal

🥧 Ingredientes para el relleno:
– 1,5 tazas de lentejas rojas
– 2 tazas de caldo de verduras o caldo de aves
– 3 huevos
– 4-5 champiñones
– 100 g de queso (preferiblemente cheddar)
– 1 cucharada sopera de curry en polvo
– Cilantro seco, chile, pimienta y sal al gusto

1. Comienza preparando la masa quebrada con los ingredientes mencionados. Deja reposar en el refrigerador por una hora.
2. Enjuaga las lentejas, cuécelas en caldo caliente durante 15 minutos, escúrrelas y sazónalas con tus especias favoritas.
3. Extiende la masa y colócala en un molde para tarta previamente engrasado. Hornea por 20 minutos a 200 grados.
4. Vierte el relleno de lentejas sobre la base de la tarta horneada, añade los champiñones en rodajas y el queso rallado.
5. Hornea por 30-35 minutos hasta que la tarta esté dorada y los ingredientes estén bien cocidos.

¡Listo para disfrutar! Esta receta es adaptada de la original de Miciuni, con algunas mejoras culinarias. ¡Buen provecho! 🍽️🌟