Buchty con cerezas
Esta es la última receta para la campaña de este año «En un huerto de cerezos«, que aparecerá en este blog. Les recuerdo a los bloggers que la diversión dura hasta fin de mes, así que queda un fin de semana más para preparar deliciosas cerezas en el papel principal.
Mientras tanto, te recomiendo los bocadillos horneados caseros rellenos de cerezas. En algunas regiones de Polonia, el término «buchty» se entiende como empanadillas al vapor servido con salsa dulce o seca. Para mí, las literas siempre han funcionado como bollos de mantequilla horneados y esto es lo que les presento 🙂
BUCHTS CON CEREZAS
- 350 g de harina,
- 120 g de leche,
- 1 huevo,
- 15 g de levadura,
- 80 g de mantequilla derretida,
- 50 g de azúcar,
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla,
- 1 pizca de sal
relleno:
- 250 g de cerezas
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de harina de papa
+ azúcar en polvo adicional para espolvorear
Triturar la levadura en una taza, verter leche ligeramente tibia (¡no caliente!), Agregar 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de harina, mezclar y dejar reposar durante 10 minutos, hasta que la levadura comience a subir.
Tamizar la harina restante en un bol, agregar el azúcar restante, el azúcar de vainilla, la levadura, el huevo, 50 g de mantequilla derretida y sal, amasar una masa suave y uniforme. Cubre el recipiente con un paño y déjalo reposar durante unos 50-60 minutos.
Pica las cerezas, mézclalas con el azúcar y la harina de patata justo antes de rellenar los rollitos.
Divide la masa en 12 partes iguales. Forme una bola con cada parte, luego aplánela, ponga 1 cucharada de cerezas, pegue con cuidado los bordes de la masa, formando un bollo redondo.
Forrar un molde para bizcocho de 24-26 cm de diámetro con papel de horno. Unte cada bollo con la mantequilla derretida restante y colóquelo uno al lado del otro en un molde. Dejar reposar durante 20 minutos para que suba.
Hornee a 180 ° C durante unos 40 minutos. Si las bocanadas están demasiado rojas, puede cubrirlas con un trozo de papel de hornear.
Después de hornear, espolvorea la sartén con azúcar en polvo.
