Rosetas fritas

La semana pasada:
Estaba acostada en el cajón de la cocina de una sartén con rosetas. Los de metal, con un asa rematada con un trozo de plástico. No se usa durante muchos años, tantos que no recuerdo que mi madre alguna vez freía rosetas como esta. Ella dice que sí, pero yo era tan joven que tal vez no lo recordara.
Decidimos recordar su sabor.
Encontré una receta en Internet, hice un pastel, mojé el molde, lo puse en grasa caliente y … una solapa. La masa se le pegó casi por completo;) Fue solo mi madre quien se dio cuenta de que la masa debería ser como para los panqueques, con una cantidad mínima de azúcar o sin azúcar en absoluto. Así que hice la masa nuevamente, esta vez dando solo una cucharadita plana de azúcar, no 2 cucharadas como antes, y esta vez las rosetas sobresalían muy bien del molde 🙂
El sabor de las rosetas es muy sabroso, crujiente, pero en mi opinión no pueden igualar los buenos faworks;) Pero son fáciles de hacer. Por supuesto, son los más deliciosos frescos después de freír, pero incluso el segundo día quedan crujientes y sabrosos.
Mi madre dice que mi abuela solía freír tales rosetas no solo durante el carnaval, sino también en verano, porque puedes ponerles crema batida y varias frutas, como frambuesas.
(oh, cómo quería frambuesas ahora …)

ROSETAS FRITAS

• 1 taza de harina
• 1 taza de leche
• 1 huevo,
• 2 gotas de sabor a vainilla,
• cucharadita de azúcar
• 1/4 cucharadita de sal
• aceite para freír,
• azúcar en polvo para espolvorear

Use los ingredientes dados para batir la masa con un batidor o batidora (debe tener la consistencia de una crema espesa). Dejar reposar durante media hora, como si fuera una masa para panqueques.
Calentar la grasa en una olla. Unos minutos antes de freír, poner la sartén en la grasa para que se caliente (para que la masa no se pegue, o al menos no tanto;).
Remojar el molde precalentado en la masa hasta la altura (no todo, de lo contrario la masa no se despegará), luego mojarlo en grasa caliente y freír hasta que esté ligeramente dorado. A veces, las rosetas se desprenden de inmediato, a veces hay que ayudarse con un tenedor. Básicamente, las primeras veces son las más difíciles, hay que colar para despegar, pero cuanto más tiempo se fríe, más fácil se desprenden las rosetas de los moldes. Fríe las rosetas unas cuantas piezas cada una. Los moldes que no se utilicen deben sumergirse en aceite caliente en todo momento. Retire las rosetas fritas con una espumadera y colóquelas en un plato forrado con toallas de papel que absorberán el exceso de grasa.