Café De Olla (café de olla de barro mexicano)

Café de Olla, una bebida mexicana dulce, deliciosa y aromática que reúne a amigos y familiares alrededor de una mesa. y solo toma 15 minutos ¡Hazlo!

Este café mexicano de olla de barro es caliente y delicioso, perfecto para calentarnos la barriga y las manos cuando la jarrito donde se sirve.

¿Qué es Café de Olla?

El café de lana da nombre a la hectárea en que se prepara, es decir, en una cazuela de barro. La receta tradicional solo requiere café molido, canela y piloncillo pero hoy también elaborado con ingredientes adicionales que enriquecen el sabor.

Esta bebida caliente nació con la llegada del café a México, allá por el siglo XVIII, y hoy en día existen varias versiones que le agregan otras especias como anís estrellado, clavo entero, cáscara de naranja, chocolate entre otras.

la receta es suficiente simple y facil de hacer. Solo toma 15 minutos de principio a fin y estará feliz de prepararlo, ya que es realmente delicioso, aromático y perfecto para comenzar la mañana.

En contacto con México

El olor de un café de lana nos recuerda a los mexicanos la Navidad en familia, Las Posadas, el Día de la Candelaria, el desayuno diario, la merienda y hasta los funerales.

Atendemos esto café en olla de barro mañana, recién hecho, para desayunar con nuestra familia. Pero realmente, siempre hay un café de lana, sentado en los fogones de casa, listo para quien quiera disfrutarlo en cualquier momento del día.

Mi abuela Julia siempre tenía una olla enorme con esta bebida en el fogón (fuego abierto) para mantenerlo caliente, para que la familia pueda disfrutar en cualquier momento que desee.

Y recuerdo, cuando alguien nos visita, lo primero que siempre preguntaba era: ¿Ciosta un cafecito? – ¿Te gustaria cafe?

Los ingredientes y centros

• Café: Las mejores opciones son el café mexicano de algunos de los Estados donde se produce, como Veracruz, Oaxaca, Tabasco, etc. Pero realmente cualquier café molido debería funcionar perfectamente, ¡incluso el café instantáneo!
• VARIOS: Tradicionalmente, esta deliciosa bebida se endulza con piloncillo, pero a veces no se encuentra en todas partes. Entonces puedes reemplazarlo la melaza o azúcar moreno, aunque la primera opción es mucho mejor.
• ESPECIAS: La canela es algo que no se debe desperdiciar en la receta, ese es el único ingrediente que recomiendo no reemplazar. Puedes usar cualquier tipo si no puedes encontrar canela mexicana, ¡incluso canela molida! A partir de ahí, porque nuestra receta ofrece varias opciones, también puedes añadir anís estrellado, clavo entero o piel de naranja.
• EXTRAS: Si quieres llevar tu café mexicano al siguiente nivel, agrega un poco de cacao en polvo a la mezcla, ¡es delicioso! ¿Quieren más? añade un destello de Kahlua y… ¡Disfruta!

Prescripción paso a paso

Ponga el agua en una olla, puede usar cualquier tipo de olla que tenga en casa, pero asegúrese de que sea lo suficientemente grande como para contener alrededor de 8 tazas de agua.

Agregue el piloncillo (o melaza), la canela, el anís estrellado y los clavos enteros. Revuelva bien.

Lleva el agua a ebullición y luego déjalo a fuego lento durante unos 5 minutos y revuelve para que el piloncillo se disuelva y las especias suelten su aroma.

Agregue el café y revuelva bien. Tape la olla e inmediatamente apague el fuego. Deje que el café de lana se espese de 5 a 10 minutos, dependiendo de qué tan fuerte lo desee.

Vierta a través de un colador y sirva en tazas. O mantenlo caliente y sírvelo más tarde.

Notas de prescripción

Juntarse con

Café de Olla Me encanta cualquier desayuno mexicano, tamales o pan dulce. A continuación se encuentran nuestras recetas favoritas para servir junto con esta bebida caliente para el desayuno o marinero.

Hacer por adelantado

Todo el mundo sabe que el café recién hecho es lo mejor, pero, si quieres servir esta bebida para una fiesta o una reunión, puedes hacerlo. Mi recomendación es hacerlo unas horas antes de que lleguen tus invitados, al igual que el Ponche Navideño.

Para recalentar, me encanta usar mi CrockPot para bebidas calientes como esta. La olla puede mantener la bebida caliente durante horas sin tener que preocuparse por recalentarla. Además, ¡tu casa olerá a gloria!

Vea cómo hacer café mexicano

¿Quieres saber más sobre el café? – Lee el siguiente artículo sobre la Historia del Café y descubre de dónde viene.