Cazuela De Patatas Con Salchicha
Recientemente, era bastante exótico en mi cocina, así que para variar, preparé una cazuela simple y tradicional, como parte de una cocción conjunta sobre el tema de «tres por tres», esta vez usando papas, salchichas y salvia. La salvia le dio a la cazuela aparentemente ordinaria un aroma fantástico 🙂
Es bueno volver a esos platos de vez en cuando;)
Y conmigo prepararon platos con patatas, salchichas y salvia. Señorita malwinna y Heno.
CAZUELA DE PATATAS CON SALCHICHA
(4 porciones)
- 1 kg de patatas,
- 500 g de salchicha (en Toruń),
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo,
- 300ml de crema 18%,
- 1 cucharada de harina
- 1 huevo,
- 150ml de caldo de carne,
- 200 g de queso amarillo,
- 2 cucharadas de aceite
- algunas hojas de salvia (puede usar, por ejemplo, tomillo en su lugar),
- agujas de 2 ramitas de romero,
- sal y pimienta
Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas y cocinarlas en agua con sal hasta que estén semiduras (unos 10-12 minutos). Tensión.
Corta la cebolla en plumas.
Corta la salchicha en rodajas. Freír en una cucharada de aceite en una sartén. Retirar de la sartén y reservar, agregar la cebolla a la sartén. Freír, y cuando esté traslúcido añadir el ajo exprimido por la prensa.
Rallar el queso en un rallador de malla gruesa.
Engrase un plato resistente al calor con una cucharada de aceite.
Capa:
1/3 patatas
½ salchichas,
salvia y romero,
½ cebolla con ajo,
un poco de queso,
1/3 patatas
½ salchichas,
salvia y romero
½ cebolla con ajo,
un poco de queso,
el 1/3 de papas restante,
queso restante.
Mezclar la nata con el huevo, la harina y el caldo, sazonar con sal y pimienta. Vierta sobre toda la cazuela. Hornee a 180 grados durante unos 45 minutos.
