Cazuelas de molletes mexicanos

Aquí está la idea de uso más famosa en México. bolillos bolillos, es decir, cazuelas de molletes. Me recuerdan un poco a nuestras cazuelas polacas, pero en lugar de champiñones hay frijoles fritos, y en lugar de salsa ketchup pico de gallo, es decir, tomates finamente picados con cebolla;) claro, el sabor final no se parece a nuestras cazuelas, sino a los molletes. son realmente un bocadillo muy sabroso y abundante. Si ha intentado hornear bolillos, definitivamente debería probar esta receta. Si no … Entonces los molletes quedarán deliciosos también con panecillos de trigo ordinarios de la panadería;)

MOLLETES – PANADEROS MEXICANOS

• 3 bolillos,
• 1 cebolla morada grande,
• 1 diente de ajo
• 1 lata de frijoles negros o rojos
• aceite para freír,
• 1 cucharadita de comino incompleta,
• 1/2 – 1 ají (preferiblemente jalapeño),
• 1 cucharadita de pimentón dulce en polvo,
• 1 cucharadita de orégano seco,
• sal y pimienta,
• 150 g de queso cheddar,
• 3 tomates maduros,
• perejil o cilantro

Primero necesitas preparar la salsa pico de gallo: Corta los tomates en cuartos, quita la semilla, corta la pulpa en cubos pequeños y ponla en un bol. Agrega la mitad de la cebolla finamente picada y 3-4 cucharadas de perejil o cilantro picado. Condimente con sal y pimienta, mezcle bien y reserve en la nevera.


Frijoles fritos: Calentar un poco de aceite en una sartén. Agrega la mitad restante de la cebolla picada y cocina por unos minutos hasta que la cebolla esté tierna. Agregue el diente de ajo prensado a través de la prensa y el ají finamente picado (sin las semillas), fría durante varios segundos, luego vierta los frijoles directamente de la lata, junto con la marinada. Agregue aproximadamente 2/3 taza de agua, comino y pimentón dulce en polvo. Freír durante varios minutos, machacando los frijoles con un tenedor o una espátula, hasta que todo esté espeso y tenga la consistencia de una pasta espesa. Nota: los frijoles fritos no deben ser una pasta uniforme, algunos de los frijoles no deben estar completamente triturados.
Finalmente, sazone con los frijoles de orégano, sal y pimienta.


Precalienta el horno a 200 grados. Corta los rollos por la mitad y colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Ponga una porción de frijoles en cada panecillo y extiéndalo. Espolvorea con queso rallado. Hornee por unos 15 minutos, hasta que el queso se derrita.


Sirve las cazuelas calientes de molletes con la salsa pico de gallo preparada anteriormente.