Chorizo ​​Con Papas (chorizo ​​y patatas)

chorizo ​​y papas – Chorizo ​​​​y papas, un desayuno mexicano simple y fácil lleno de sabores traviesos. Las papas se infundieron con todo lo bueno del chorizo ​​​​mexicano y hacen uno de los platos más aromáticos y sabrosos que existen.

¿Qué es el chorizo ​​con papas?

También conocido como papas con chorizo, la receta es un básico en la cocina mexicana y es tan simple como suena: chorizo ​​y papas salteadas en una sartén. El chorizo ​​le dirá a las papas y las probará para hacer una de las recetas más ricas y fáciles de la gastronomía mexicana.

En México, esta receta fácil se consume de muchas maneras, lo más sencillo es servirlos como plato principal en un plato con algunas guarniciones como frijoles refritos, arroz rojo, salsa y tortillas de harina/maíz calientes o bolillos.

Pero, también hay otras formas de servir chorizo ​​con papas usándolo como relleno. quesadillas, gorditas, tacos o pambazos, por mencionar solo algunos.

Que tipo de chorizo ​​usar

• Si tienes la suerte de tener una carnicería mexicana cerca de ti, pregúntale al carnicero chorizo, es un alimento básico en la cocina mexicana y probablemente lo venderán.
• Aparte de eso, también puedes encontrar algunas marcas que se venden en las tiendas de comida mexicana.
• O, como hago desde que vivo en el extranjero, haz tu propio chorizo ​​casero, es una receta muy fácil y rápida y puedes hacer grandes tandas y tenerlas en el congelador cuando te apetezca hacer alguno.

Cómo hacer papas con chorizo

Llene una olla grande con agua, colóquela a fuego alto y deje hervir. Mientras el agua comienza a hervir, pela las papas y córtalas en cubos de 1/2 pulgada.

Una vez que el agua comience a hervir, agregue las papas y la sal, reduzca el fuego a medio y déjelas hervir a fuego lento hasta que las papas estén ligeramente tiernas pero no completamente cocido. Esto tomará alrededor de 4 minutos. Escurrir las papas y reservar.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue el chorizo ​​y cocine, partiéndolo con el dorso de una cuchara, durante unos 5 minutos o hasta que esté ligeramente crujiente.

Agregue las papas y mezcle bien para cubrir con el aceite de chorizo ​​con sabor picante. Déjalos cocinar hasta que las papas estén suaves por dentro y ligeramente crujientes por fuera. Rectificar de sal y servir.

Notas de cocina útiles

• No cocines las patatas, hiérvelas brevemente para que se terminen de cocer con el chorizo.
• El chorizo ​​se puede quemar fácilmente, así que presta atención y no dejes la sartén desatendida mientras cocinas.
• Ciertas variedades de papa conservan mejor su forma, como las papas cerosas como la roja, Pontiac, Yukon Gold y Kennebec.
• Freír las patatas requerirá un poco de grasa, por lo que si tu chorizo ​​no tiene suficiente grasa, duplica la cantidad de aceite recomendada en la receta.
• Si parte dos o tres huevos en la mezcla de chorizo ​​con papas, obtendrá otro plato llamado “papas con huevo y chorizo”.

Cómo almacenar y recalentar

• Para almacenar chorizo ​​​​con papas en el refrigerador, coloque el resto en un recipiente hermético y guárdelo hasta por 3 días. Si desea congelarlos, colóquelos en bolsas selladas o recipientes a prueba de congelación, etiquételos con la fecha y guárdelos hasta por 3 meses. Derretir antes de recalentar.
• Para recalentar, coloque 1 cucharadita de aceite en una sartén antiadherente y saltee el resto a fuego medio hasta que se caliente por completo. O puede calentarlos en el microondas durante unos 2-3 minutos.

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Otras recetas mexicanas con chorizo

Si te gustó esta receta de chorizo ​​​​con papas, quizás quieras probar una de las siguientes:

• Frijoles refritos con chorizo.
• Sopa mexicana de lentejas con chorizo ​​(lentejas).
• Tacos de choroso con tortillas suaves.
• Tostadas de chorizo ​​con guacamole de salsa fácil.
• Huevos con chorizo ​​(desayuno chorizo ​​y huevos).