Chow mein con carne

¡Delicioso Chow Mein con Carne! 🍜🥩

Hace tiempo que he querido probar el Chow Mein, que son los fideos chinos fritos. Este plato ofrece muchas opciones para personalizarlo con tus ingredientes favoritos, ya sean carnes o verduras. En esta receta, decidí usar carne de res, pimientos y zanahorias, ¡pero la imaginación es el límite!

CHOW MEIN CON CARNE
(Para 2 personas)
180 g de fideos chinos con huevo Chow Mein
250 g de carne magra de ternera (por ejemplo, rosbif o ligawa)
½ pimiento verde
½ zanahorias
1 tallo de apio
2 cebolletas
1 diente de ajo grande
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 cucharadita rasa de azúcar morena
1 cucharada de salsa de soja
½ cucharadita de sambal oelek u otra pasta/salsa de chile
1 cucharada de jerez seco (o vino blanco)
2 cucharadas de aceite de maní

Corta la carne en tiras finas. Limpia los pimientos y córtalos también en tiras. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas junto con el apio y las cebolletas.
Prepara la pasta según las instrucciones del paquete y escúrrela.
Calienta el aceite en un wok, agrega la carne y cocina por 2 minutos hasta que esté dorada. Retira a un plato y añade todas las verduras, el jengibre y el ajo picado al wok. Reduce el fuego y cocina hasta que las verduras estén al dente. Añade el azúcar, la salsa de soja, el sambal oelek y el vino, y cocina por un minuto más. Agrega la carne y la pasta, mezcla bien y saltea un rato. ¡Sírvelo de inmediato!

* Si no puedes conseguir fideos Chow Mein en ninguna parte, puedes usar los fideos elaborados para sopas chinas. ¡Por supuesto, solo utilizamos pasta y nada de productos químicos en bolsitas! 😉

(Basado en la receta del folleto «Del estante de la cocina. Cocina china«)