Costillas de Puerco con Papas (costillas de cerdo y papas)

Costillas de puerco le papas Es un platillo mexicano fácil y sencillo para las comidas de todos los días. Está hecho con jugosas costillas de cerdo, papas, verduras y jalapeños ligeramente encurtidos. ¡Tan simple pero tan delicioso!

Esta es una sabrosa comida preparada hecha en una olla y es perfecta para congelar en esas noches ocupadas.

sobre la receta

Mi abuela Elvira solía llamar a este plato «Asado» y no sé por qué porque si buscas en Google ‘Asado mexicano’ encontrarás muchas recetas que no tienen nada que ver con esto. Pero cuando mi abuela o mi madre dijo que lo haremos asado para el almuerzo o la cena, sabremos que ese es el plato al que se referían.

Esta receta está llena de sabor y si no estás acostumbrado a comer picante puedes omitir los chiles. Hacer a los niños les encantaespecialmente las papas que obtienen todo el sabor de la carne saturada.

los ingredientes

• COSTILLAS DE PUERCO – Costillas de cerdo, cortadas en trozos pequeños. Me gusta usar una combinación de costillas y algo menos graso como el lomo.
• Huevos – Dos huevos medianos, ligeramente batidos. Le da un toque agradable al plato.
• Patatas – Cualquier variedad es buena para papas, papas blancas o rojas o incluso batatas si está buscando una opción baja en carbohidratos.
• VERDURAS – Cebollas cortadas en aros y tomates en trozos medianos. También puede agregar calabacín o chayote si está en un plato más vegetariano.
• OLA – Porque quería hacer este plato como mi plato. La abuela solía usar manteca de cerdo, pero el aceite de oliva o el aceite de canola también son buenas opciones.
• ESPECIAS – Jalapeños encurtidos, ajo, laurel, sal y pimienta.

Costillas de Puerco con Papas – receta paso a paso

Coloque la carne en una cacerola grande para cocinar. Agregue agua hasta que la carne esté ligeramente cubierta. Agrega el ajo, las hojas de laurel y la sal. Llevar a ebullición.

Hervir a fuego medio hasta que la carne esté tierna (unos 35 minutos). Asegúrate de que la carne esté siempre cubierta de líquido, así que agrega más en caso de que sea necesario.

Cuando la carne esté lista, transfiérala a un plato y cúbrela. Colar el caldo de la cocción para su uso posterior y reservar.

En la misma sartén caliente la manteca de cerdo (o aceite) a fuego medio. Agregue la carne y saltee durante 3 minutos. Agregue las cebollas, ajuste el fuego a bajo y cocine durante unos 6 minutos o hasta que estén tiernas y transparentes.

Agregue las papas y cocine por unos 4 minutos revolviendo constantemente. Vierta los huevos, mezcle para cubrir la carne y las papas con los huevos. Cocine por unos 3 minutos o hasta que los huevos estén bien cocidos.

Agregue los tomates y el jalapeño (también puede agregar un poco del vinagre de los chiles en escabeche). Revuelva durante un minuto para mezclar los sabores.

Sazone con sal y pimienta y luego vierta alrededor de una taza del caldo de cocción. Cubra la sartén y cocine a fuego medio durante aproximadamente 15 a 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas y tiernas.

Destape la sartén y sazone con sazonador al gusto. Deje que los jugos caigan a su gusto y luego apague el fuego. costos de puerco listo, ahora puede servir este plato como se sugiere a continuación.

Cómo servir los pelos de cerdo y papa

Este plato cómodo también se puede servir con tortillas de maíz calientes o panecillos mexicanos.

Como guarnición, puedes acompañar arroz rojo o arroz blanco, pero también los frijoles refritos son perfectos para acompañar la comida reconfortante.

Entonces no olvides el agua fresca para beber. Ve con la horchata de fresa o la piña agua fresca, ¡te animas!

Y finalmente, si eres como yo que siempre está buscando algo dulce para terminar mis comidas, puedes elegir una receta fácil y rápida como con crema fresas para el postre.

Consejos para el almacenamiento y el recalentamiento

costos de puerco es increíble preparación de comidaeste plato casero es perfecto para recalentar y servir en esas noches ocupadas, así que asegúrese de cocinar lo suficiente para otras 2 o 3 comidas y guárdelo como se recomienda:

• Refrigerador: permita que la mezcla se enfríe, coloque el resto en recipientes herméticos y guárdelo en el refrigerador hasta por 4 días.
• Congelador: coloque las sobras en bolsas o recipientes para congelar, etiquételos y congélelos hasta por 3 meses.

REHABILITACIÓN:

Si se saca del congelador, transfiéralo al refrigerador y descongele durante unas 20 horas, puede hacerlo durante la noche y todo el día, de modo que su plato esté listo para recalentar para la cena.

Coloque la comida en una sartén y agregue un chorrito de agua o caldo de res. Repita a fuego medio a bajo revolviendo suavemente de vez en cuando.

O precaliente las costillas de cerdo y las papas en el microondas en 30 segundos hasta que se calienten por completo.

Vea cómo hacerlo

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