Croissants de avellana
Horneé estos croissants hace algún tiempo como refrigerio para el trabajo, pero también funcionarán bien como galletas navideñas. Delicados, maravillosamente frágiles, casi desmoronándose bajo la presión de la lengua, los croissants de maní tienen un sabor delicioso y seguramente encontrarán muchos aficionados. Las proporciones de harina de nueces son bastante flexibles en esta receta. En lugar de 150 g de nueces y 150 g de harina, puede utilizar 100 g de nueces y 200 g de harina. Cuanta más harina, los croissants tendrán una forma más bonita y no se derretirán en la bandeja para hornear. Sin embargo, cuantas más nueces, más delicados y crujientes serán los croissants, la elección es tuya 🙂
Estoy publicando la receta como parte de la preparación de galletas navideñas junto con Ginebra, Emilia, Ania y Susan
ESQUINAS DE AVELLANAS
(aprox.30 uds.)
- 150 g de avellanas,
- 150 g de harina de trigo,
- 150 g de mantequilla blanda,
- 80 g de azúcar glass,
- 1 huevo
Adicionalmente:
- 100 g de chocolate (negro o con leche),
- aprox.50 g de avellanas finamente picadas
Moler las avellanas muy finamente en un molinillo o en una batidora. En un bol, bata la mantequilla, el azúcar glass y el huevo. Agrega la harina y las nueces, mezcla todo con una cuchara. Luego, coloque el recipiente en la nevera durante 3-4 horas.
Cuando la masa se endurezca, utilizar una cuchara para tomar porciones de la masa, formar croissants y colocarlos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, dejando un espacio de 3-4 cm. Hornee a 180 grados durante unos 10 minutos, hasta que los croissants comiencen a dorarse.
Romper el chocolate en trozos y derretirlo en un baño de agua (es decir, en un recipiente colocado sobre una olla con agua hirviendo), o en un horno microondas.
Deje enfriar los croissants horneados sobre una rejilla, luego sumerja los croissants hasta la mitad (si el chocolate está bastante espeso a pesar de derretirse, puede quitar el exceso con una cuchara) y cubra con nueces picadas.
Vuelva a colocarlo en la rejilla para que el chocolate se endurezca.
Las cookies se pueden almacenar en una lata u otro recipiente hermético hasta aproximadamente 3 semanas.
(basado en una receta de blog Ali)
