Cuello de cerdo en col

El cuello de cerdo en cerveza y repollo es una cena que seguramente gustará a muchos hombres;) También es muy fácil de preparar, de hecho es difícil estropear algo aquí. El cuello de cerdo preparado de esta manera queda perfectamente suave y junto con repollo guisado y patatas o grañones, hace una cena deliciosa, completa y contundente.
Solo les advierto que la cerveza le da al plato un amargor característico, por lo que no es una propuesta para personas a las que no les gusta esta bebida;)

CUELLO DE CERVEZA EN LA CAPUCHA
(receta para 5 porciones)

• 5 lonchas de cuello de cerdo,
• 1 vaso de cerveza light,
• 1/2 cabeza pequeña de col blanca,
• 1 cebolla
• 500 ml de puré de tomate (passata),
• sal y pimienta,
• mejorana seca,
• comino (entero o molido)
• aceite para freír

Espolvorea las rodajas de carne con sal y pimienta por ambos lados.
Triturar la col (con un cuchillo, picadora o en un robot de cocina).
Calentar un poco de aceite en una sartén y sofreír la carne brevemente por ambos lados. Disponga en un plato resistente al calor (las rodajas pueden superponerse) y espolvoree con una pizca grande de mejorana.
Después de freír el cuello de cerdo, vierte un poco más de aceite en la sartén y dora la cebolla picada. Agrega el repollo rallado y sofríe a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agregue 1/2 cucharadita de comino al repollo y mezcle.
Ponga el repollo encima de la carne, luego vierta sobre la salsa de tomate y la cerveza. Espolvorear con sal y pimienta.
Cubra el plato con una tapa o papel de aluminio y hornee a 170 grados durante 1.5 horas.




(inspiración de aquí, con mis cambios)