Doritos Nachos Rellenos Con Pollo Chipotle

Doritos nachos estará completamente cargado como su aperitivo favorito para el día del juego. ¡Hay algunos clásicos mexicanos como la salsa pico de gallo en la receta y el delicioso chipotle de pollo frito hecho en 10 minutos!

Hice esos Doritos nachos hace unas semanas para servir como un aperitivo rápido y fácil en una cena con amigos en nuestro jardín. ¡Fueron un gran éxito!

los ingredientes

DORITOS – Doritos tiene diferentes sabores, como llamas calientes, ranch picante, lima, chile dulce, jalapeño y hasta sabor a taco. Creo que también encontrarás diferentes tipos en cada país. Usé «Tex-Mex Doritos» ya que estos son los únicos vendidos por mi supermercado local, pero puedes hacer esta receta con cualquier tipo de Doritos disponible donde vives.
CASO DERRETIDO – Usé una mezcla de queso mexicano, pero puedes usar cualquier tipo de queso derretido que tengas. Monterey Jack, Colby y Cheddar son buenas opciones, por lo que Oaxaca, Asadero, Provolone, Fontina y Mozzarella son filantes.
POLLO AL CHIPOTLE – Pollo aliñado cocinado en sartén y troceado. Te dejaré con la receta a continuación, pero siéntete libre de usar las sobras de pollo o pavo picado (el pollo rostizado funciona muy bien en esta receta).
PICO DE GALLO – Nuevamente, dejaré una receta rápida a continuación o puede ver nuestro video de pico de gallo aquí.
QUESO Y CREMA – Para darle un toque mexicano, usé crema mexicana que puedes cubrir con crema agria o normal y queso fresco. Ambos ingredientes son completamente opcionales, así que no dudes en omitirlos.

Una bolsa de Doritos abierta sobre una superficie de mármol.

hacer la salsa pico de gallo

Cortar los tomates, la cebolla, el cilantro y el chile jalapeño. Coloque en un tazón mediano. Sazone con sal y agregue el jugo de limón, mezcle y agregue la sal al gusto. Poner a un lado.

hacer el pollo chipotle

Sazone el pollo con sal, pimienta, comino y chipotle en polvo (o use pimentón ahumado).
Caliente una sartén de hierro fundido hasta que esté ahumado, agregue aceite y luego agregue el pollo. Cocine hasta que se dore y esté completamente cocido.
Retire el pollo de la sartén y colóquelo en una tabla para cortar. Cortar y cubrir con papel aluminio hasta que se necesite.

Colecciona los Doritos nachos

Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C). Coloque la mitad de los Doritos en una capa en una bandeja para hornear y luego cubra con la mitad del pollo chipotle picado.
Cubra con queso derretido y luego agregue otra capa con los Doritos restantes, cubra con pollo y más queso. Ponga en el horno hasta que el queso se derrita (alrededor de 4-5 minutos).
Cubra los Doritos Nachos con la salsa pico de gallo, rocíe con crema y finalmente cubra con queso fresco picado (o Cotija). Asiste de inmediato.

Más ingredientes que desee

Si bien estos nachos Doritos son excelentes con los ingredientes simples que recomendamos, aquí hay algunas ideas más para usar y convertir esta receta:

salsas:

Canción de salsa de tomate.
Mango pico de gallo (otra salsa fresca con un toque agradable y dulce).
Guacamole (puedes equivocarte con este clásico mexicano).
Salsa de molcajete (si te gustan las salsas picantes, ¡es posible que te encante esta!).
Guacamole falso (¿de aguacates para guacamole real? ¡Prueba esta receta!).

Proteínas:

Cueritos (pieles de cerdo en escabeche mexicano).
Tinga de pollo (pollo desmenuzado cocido a fuego lento en salsa de chipotle).
Chilorio (cerdo deshebrado en salsa picante).

Echa un vistazo a nuestras recetas de bebidas y disfruta de esos deliciosos doritos nachos con tus bebidas favoritas. Desde aguas frescas hasta bebidas alcohólicas, ¡lo cubrimos!

para nachos

2 bolsas de doritos (6 onzas / 170 g cada uno)
1 cupan quesos derretidos rallados (Mezcla mexicana, Monterey Jack, Cheddar, etc.)
½ cupan crema mexicana (o crema agria)
½ cupan Nuevo fresco

Para el pollo al chipotle

10 unsa pechuga de pollo (sin espinas y sin piel)
2 cucharadita polvo de chipotle (o pimentón ahumado)
½ cucharadita comino en polvo
sal y pimienta (para degustar)
1 cucharada aceite de oliva

Para pico de gallo

1 largo tomate (dado)
½ medio cebolla (cortar)
1 piobar jalapeño (semillas y picadas)
cilantro de fondo pequeño (cortar)
1 Lima (jugo)
sal (para degustar)

hacer el pollo chipotle

Sazone el pollo con chipotle en polvo, sal, pimienta y comino.
Caliente el aceite en una sartén de hierro fundido y cocine el pollo durante 8-10 minutos o hasta que esté dorado y bien cocido.
Retire el pollo de la sartén y colóquelo en una tabla para cortar. Cortar y cubrir con papel aluminio hasta que se necesite.

Colecciona los Doritos nachos

Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C).
Coloque la mitad de los Doritos en una capa en una bandeja para hornear y luego cubra con la mitad del pollo chipotle picado.
Cubra con queso y luego agregue otra capa con los Doritos restantes, el pollo y más queso encima. Ponga en el horno hasta que el queso se derrita (alrededor de 4-5 minutos).
Cubra los Doritos Nachos con la salsa pico de gallo, rocíe con crema y cubra con queso fresco picado. Asiste de inmediato.