Ensalada de sandía, melón y mango

Una ensalada de frutas bastante inusual. A primera vista, parece bastante estándar, pero el truco es que la fruta se cubre con un aderezo típico de las ensaladas de verduras. Me perdoné el ajo porque decidí que este experimento era demasiado para mí, aunque, como saben, estoy muy abierto a nuevos sabores. En mi opinión, la miel, el chile y la menta complementaron a la perfección el sabor de esta refrescante ensalada de postre directamente de Sudáfrica.

ENSALADA DE SANDÍA, MELÓN Y MANGO
(2 porciones)
1 mango maduro,
1/8 de sandía
½ melón,
unas hojas de menta,
1/4 ají verde,
½ diente de ajo (omitido),
1 cucharada de jugo de lima,
1 cucharadita de aceite
1 cucharadita de miel
un poco de sal


Cortar la pulpa de la fruta en trozos y picar la menta.
Hacer una salsa con ají picado (sin pepitas), ajo, jugo de lima, aceite, miel y un poco de sal. Espolvorea la fruta y mezcla.




(receta de la revista «Cocina«5/2012)