Ensalada de zanahoria, puerro y manzana

Una receta fácil y deliciosa para una ensalada versátil que se puede disfrutar con varios platos. ¡La preparo a menudo cuando no sé qué hacer de comer, ya que suelo tener estos ingredientes en la nevera! 😉

Ensalada rápida de zanahorias, puerros y manzanas
2 zanahorias
1 puerro (parte blanca),
1 manzana
2 cucharadas de yogur natural,
1 cucharada de mayonesa,
sal y pimienta al gusto

Comienza cortando las zanahorias y el puerro en tiras delgadas, luego vierte agua hirviendo sobre ellos en un colador, escurre y colócalos en un bol. Ralla las zanahorias peladas y la manzana con un rallador de malla gruesa. Añade el yogur, la mayonesa, la sal y la pimienta, mezcla bien. Deja reposar durante aproximadamente media hora para que los sabores se mezclen.