Fideos soba con pollo y verduras

Al final, no resistí mi curiosidad: eso es todo. ah y Oh Escuché acerca de los fideos soba japoneses que tuve que comprar y probar. Tenía un poco de miedo de que a mi madre no le gustara, porque a ella no le gusta el trigo sarraceno, y sí, entre otros. hecho de harina de trigo sarraceno. Mientras tanto, resultó que el sabor de esta pasta se acerca más a la pasta integral regular que al trigo sarraceno;) Quizás eso fue algo bueno, porque fue comido con gusto por todos y nadie se quejó;) Por otro lado, yo sí No entiendo esta espuma con deleite. Sin embargo, probablemente decida comprar de nuevo, porque vi algunas recetas bonitas usándolo 🙂 Me inspiré un poco en la receta que se encuentra en Addy73, sin embargo, utilicé salsa teriyaki ya preparada, porque en primer lugar tenía curiosidad por su sabor y, en segundo lugar, no quería que el plato estuviera demasiado seco. Al final, el plato resultó muy bueno y a todos les gustó, así que puedo recomendarlo con confianza 🙂

PASTA SOBA CON POLLO Y VERDURAS

(para 4 porciones)

350-400 g de fideos soba,
2 filetes de pechuga de pollo,
1 sobre de salsa teriyaki,
2 zanahorias pequeñas
1 pimiento rojo
2 cebolletas
1 paquete de brotes de frijol mungo frescos (también se puede utilizar a partir de brotes enlatados),
2 cucharadas de sésamo (en mi caso, una cucharada de regular y negro),
aceite para freír

Corta el pollo en trozos pequeños.

Pelar las zanahorias y cortarlas en palitos, los pimientos en tiras y picar las cebolletas.

Calentar el aceite en una sartén o wok, agregar el pollo y cocinar a fuego alto por unos minutos, hasta que empiece a dorarse. Agrega las zanahorias, los pimientos y la cebolla. Freír durante 5-10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero queden ligeramente crujientes. Finalmente, agregue los brotes y agregue la salsa teriyaki. Mezclar bien y calentar un rato. Agregue la pasta cocida según las instrucciones del paquete, mezcle.

Espolvorea cada porción con semillas de sésamo (las semillas de sésamo se pueden tostar ligeramente en una sartén seca para sacarle más sabor).