Filete de carbonero al horno

• 4 filetes de carbonero frescos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 limón (jugo y ralladura)
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200°C (390°F).
2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo y la ralladura de limón. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
3. Coloca los filetes de carbonero en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o papel pergamino.
4. Unta la mezcla de aceite de oliva y limón sobre los filetes de carbonero, asegurándote de cubrirlos uniformemente por ambos lados.
5. Hornea los filetes de carbonero en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que estén cocidos y se desmenucen fácilmente con un tenedor. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes.
6. Una vez cocidos, retira los filetes del horno y sírvelos inmediatamente. Puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima para decorar, si lo deseas.
7. Sirve los filetes de carbonero al horno con tus acompañamientos favoritos, como arroz, ensalada o vegetales al vapor.

¡Disfruta de este delicioso y saludable plato de pescado al horno!