Gelatina Mexicana (Gelatina de Mosaico)

La gelatina mexicana (gelatina de mosaico) es un postre que se sirve principalmente en las fiestas de nacimiento. Está hecho con varios sabores de gelatina para que parezca un mosaico colorido.

Este gel es tan divertido y festivo que es fácil entender por qué es tan popular en la cultura mexicana.

Cuando era niño mi mamá siempre hacía una fiesta para mi cumpleaños y el menú siempre era el mismo: Pozole blanco, ensalada de papa y pollo, un poco de agua fresca, pastel de vainilla y mosaico de gelatina mexicana. Una cosa nunca ha cambiado de este menú.

Las fiestas infantiles mexicanas son muy divertidas y coloridas. No solo hay una piñata, sino también muchos dulces diferentes, comida, agua fresca y esta cosa maravillosa. gelatina de mosaico. No puedo describir cómo extraño una buena fiesta de cumpleaños desde que salí de mi país y cuánto trato de replicarlas aquí en casa.

¿Qué es una gelatina de mosaico mexicano?

Esta gelatina está hecha con diferentes sabores de gelatina en polvo. Puede ser piña (amarilla), naranja (naranja), fresa (roja), limón (verde), uva (morada), arándanos (blu), etc. La gelatina la haces por separado, luego cuando estén firmes lo suficiente, cortas . en cubos.

Luego se mezcla una mezcla de leche con leche condensada y evaporada que ayudará a unir el resto de la gelatina.

Consejos y trucos para hacer gelatina de mosaico

• Haz la gelatina con un poco menos de agua de lo que indican los envases, así quedará más firme y fácil de cortar.
• Permita que la gelatina con sabor se relaje hasta que esté firme, preferiblemente en su refrigerador durante la noche.
• Puedes hacer esta gelatina con tus sabores y colores favoritos.
• Haz que esta gelatina mexicana sea más divertida: Agrega una gota de leche condensada o caramelo. O cubra con crema batida y chispas.

Receta de gelatina mexicana

Prepara la gelatina de sabores según las instrucciones del paquete. Coloque cada uno en recipientes separados y refrigere durante la noche.

Al día siguiente, corta cada gelatina en cubos de 2 a 3 cm (1 pulgada). Regrese los cubos a los recipientes y colóquelos en el refrigerador hasta que desee.

Hacer el gel blanco

Prepara la gelatina de leche: En un bowl vierte la leche condensada, evaporada y regular. Agregue el azúcar glas, el extracto de vainilla y mezcle hasta que se combinen.

Tome una taza de la mezcla de leche y caliéntela a fuego lento en una cacerola pequeña. Agregue la gelatina sin sabor y mezcle hasta que se disuelva. Combine la leche tibia con gelatina con la leche fría y revuelva hasta que se mezclen.

Recolectar

Llene 12 tazas a la mitad de su capacidad con cubos de gelatina. También puedes usar un molde para gelatina.

Vierta un poco de la mezcla de leche pero no llene completamente. Luego agregue más cubitos de gelatina y agite ligeramente las tazas para que la mezcla de leche se asiente bien. Complete el relleno con la mezcla de leche y repita hasta que se acaben todos los ingredientes.

Cubra las tazas con film transparente y refrigere durante 3 a 4 horas o mejor aún, toda la noche.

Notas de prescripción

• Lea atentamente las instrucciones en el paquete tipo gelatina que está haciendo, ya que esto asegurará un mejor resultado que seguir cualquier receta.
• Esta receta contiene aproximadamente 10 tazas de gelatina con sabor, así que tenga cuidado al seguir las instrucciones del paquete.
• Para la gelatina de leche, necesitará una gelatina en polvo sin sabor (o papel de aluminio) para 2 ½ tazas (aproximadamente 600 ml). No te doy las medidas ya que depende de la marca de gelatina en polvo que estés usando. Pero asegúrate de que sea suficiente para formar esa cantidad.
• Si solo usa un molde de gelatina, asegúrese de que sea lo suficientemente grande para contener aproximadamente 12 tazas de gelatina.
• Si está utilizando un solo modelo de gelatina, el gel necesitará más tiempo para calentarse. ¡Mantenlo en mente!

ana

Otros postres mexicanos