Habas con jamón

Un refrigerio sencillo a base de habas y jamón serrano de fuerte sabor. Perfecto para calentar, consumir inmediatamente después de su preparación, con pan fresco o a la plancha.
Definitivamente vale la pena prepararlo esta temporada 🙂

Otra receta interesante para las habas, como parte de cocinar juntos, fue publicada por Patrycja en su blog 🙂

BÓB CON JAMÓN EN ESPAÑOL
(3 porciones)

• 500 g de habas,
• 80 g de jamón serrano loncheado,
• sal marina,
• pimienta recién molida,
• aceite,
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo,
• 1 cucharada de perejil picado

Hierva agua con sal en una cacerola, agregue las habas y cocine por unos 3-4 minutos – hasta que esté al dente. Escurrir, verter agua fría y pelar la piel.
Calentar un poco de aceite en una sartén. Agrega el jamón picado y sofríe durante 2-3 minutos. Agrega la cebolla picada y el ajo y sofríe a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté tierna. Tenga cuidado de no quemar el ajo ya que le dará un sabor amargo.
Agrega las habas peladas, mezcla suavemente y calienta todo por otros 2-3 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
Espolvorea cada porción con perejil antes de servir.
Sirve con pan.

(Receta de Gordon Ramsey, ligeramente modificada)