Muslos de pollo español
Muy sabroso y sencillo de hacer muslos de pollo guisados en salsa de tomate y pimiento. Puede sonar un poco trivial, pero si no fuera por el hecho de que la naranja le da un sabor adicional a este plato. Al quitarle la piel al pollo, la carne adquiere el sabor de los ingredientes y el plato es menos calórico. Nosotros recomendamos 🙂
PIERNA DE POLLO EN ESPAÑOL
(2-3 porciones)
- 2 cuartos de pollo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- ½ naranjas,
- 1 lata de tomates en rodajas,
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo,
- una pizca de estragón seco,
- una pizca de orégano seco,
- una pizca de tomillo seco,
- 1 cucharadita de pimentón dulce en polvo,
- ½ cucharadita de chile en polvo (puedes dar menos, a tu discreción),
- sal y pimienta
Lave la carne, séquela y separe las baquetas de las baquetas. Retire la piel de cada pieza. Espolvorear con sal y pimienta. Calentar el aceite en una sartén y freír la carne a fuego alto por todos lados. Ponerlo en un plato y poner la cebolla en rodajas, el pimiento picado en tiras y el ajo picado en la misma sartén. Freír a fuego lento durante unos minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Agregue tomates enlatados, hierbas, pimiento dulce y chile. Condimentar con sal y pimienta. Hiervelo. Poner el pollo en la salsa y cubrirlo con trozos de naranja con la piel (previamente fregada y escaldada). Guisar, tapado, durante unos 30 minutos, hasta que la carne esté tierna. Al final del guisado, puede quitar la tapa para que el exceso de agua se evapore.
Sirva con patatas o arroz.
(inspirado en la receta por eso)
