Masa quebrada con semillas de amapola y mermelada

¡Hoy es la última clase en la universidad antes de Navidad! Después de esto, ¡me voy corriendo a casa, hay tanto por hacer! 😊 Me encanta todo el bullicio prenavideño: decorar el árbol, adornar la casa y, sobre todo, ¡hornear! 🎄🍰
Siempre tengo mil ideas para la repostería navideña, pero al final, solo puedo llevar a cabo algunas de ellas 😉
Recientemente preparé un delicioso pastelito con semillas de amapola, mermelada de ciruela y nueces. ¡Fácil, sencillo y muy sabroso! 🍰 Este pastel puede ser una excelente alternativa en la mesa navideña para aquellos que buscan algo diferente.

bizcocho de mantequilla con semillas de amapola

TARTA CRUJIENTE DE PASTA Y MERMELADA

• 300 g de harina,
• 150 g de mantequilla,
• 50 g de azúcar glass,
• 2 yemas,
• 2 cucharadas de crema,
• media cucharadita de levadura en polvo,
• 2-3 cucharadas de mermelada de ciruela,
• 1 puñado de nueces picadas o almendras peladas,
• 2 cucharadas de ron,
• 2/3 lata de masa de semillas de amapola

+ 1 huevo para cepillar la masa

Para preparar la masa, mezcla la mantequilla, harina y azúcar hasta obtener una textura de migas. Agrega las yemas, levadura en polvo y la crema, luego amasa rápidamente. Envuelve la masa en papel aluminio y refrigera por una hora.
Retira la masa, guarda un cuarto y extiende el resto para forrar un molde desmontable. Hornea a 200 grados por 15 minutos.
Mezcla la masa de semillas de amapola con nueces y ron, luego coloca sobre la base horneada con mermelada. Cubre con tiras de masa y pincela con huevo batido.
Hornea a 180 grados por 35-40 minutos, hasta que esté dorado.

(basado en la receta de szosdy)