Muffins de plátano y arándanos
Hace unos días estaba cuidando a mi prima menor, así que le ofrecí hornear muffins 🙂 Recolectamos arándanos en el jardín y luego nos pusimos a trabajar;) La masa de muffins se hace tan rápido que hasta el niño más impaciente no tendrá tiempo de aburrirse. Creo que a ella le gustaba hornear juntas, sobre todo desde entonces podía dárselas a su madre;)
Y los muffins en sí son suaves y deliciosos: el plátano les da un aroma maravilloso y las nueces son una ventaja crujiente.
Encontré la receta en el blog. Evenki.
 |
| muffins con arándanos y plátano |
MUFFINS DE BANANA Y BAYAS
- 2 tazas de harina,
- 2/3 taza de azucar
- 1 paquete de azúcar de vainilla,
- 2 cucharaditas planas de levadura en polvo,
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- pizca de sal,
- 1 huevo grande
- ½ vaso de leche,
- ½ vaso de margarina o mantequilla derretida,
- 1 plátano mediano
- 1.5 tazas de arándanos o arándanos,
- ½ taza de nueces picadas (opcional)
En un tazón, combine los ingredientes secos: harina, azúcar, azúcar de vainilla, levadura en polvo, bicarbonato de sodio y una pizca de sal. En el segundo, batir el huevo con la leche y la grasa derretida. Agregue los ingredientes secos y mezcle con una cuchara (de todos modos, la masa debe tener grumos visibles). Tritura el plátano con un tenedor y agrégalo a la masa. Agregue arándanos y posiblemente nueces y mezcle todo nuevamente. Forre la forma de muffin con muffins de papel y coloque la masa sobre ellos con una cuchara. Hornee durante 20-25 minutos a 200 grados.
