Panqueques al amanecer

Los panqueques con frutas al amanecer son una deliciosa opción para una cena ligera de verano o como postre. Aunque parezca un plato simple, el nombre romántico me conquistó y ¡no pude resistirme! 😍 El toque de licor de frutas le da un sabor especial a los panqueques, aunque puedes omitirlo en la versión para niños.

Ingredientes:
– 4 panqueques (receta básica – ¡haz clic aqui!),
– 150 g de fresas,
– 150 g de frambuesas,
– 150-200 ml de crema espesa,
– 2 cucharaditas de azúcar glass,
– 2 cucharadas de licor de frutas (como frambuesa o grosella).

Preparación:
1. Lava las fresas, quítales los tallos y córtalas en cuartos. Lava y escurre las frambuesas.
2. En un tazón, mezcla las fresas, frambuesas, azúcar glass y licor. Deja reposar por 15 minutos.
3. Bate la crema fría hasta que esté firme y mézclala con la fruta.
4. Coloca la mezcla de crema y frutas en la mitad de los panqueques, cubre con la otra mitad y sirve inmediatamente.

¡Disfruta de estos deliciosos panqueques al amanecer! 🌞🥞
(inspiración: Pol Martin «El arte de cocinar todos los días»)