Panqueques belgas con manzanas caramelizadas
DÍA DEL PANQUEQUE CON AMIGOS
¿Sabías que todos los años, en vísperas del Miércoles de Ceniza, se celebra el Día del Panqueque? Esta vez, me uní al festín de panqueques junto con Justinka, Señorita Malwinna, Martinosia, Ginebra y Heno. Mientras buscaba una receta interesante, encontré una que me llamó la atención: panqueques con manzanas caramelizadas.
Las manzanas caramelizadas impregnadas en la masa de los panqueques son deliciosas. La combinación de sabores hogareños con un toque de canela, alcohol y caramelización transforman los panqueques en algo único y delicioso. Definitivamente vale la pena intentarlo 😊.
### PANCAKES BELGAS CON MANZANA CARAMELIZADA
*(Para 4 porciones)*
– 1 manzana grande y firme
– 240g de harina
– 500ml de leche
– 4 huevos
– Pizca de sal
– 4 cucharaditas de azúcar
– ½ cucharadita de canela
– 4 cucharadas de calvados, licor de pera o ron
– 80g de mantequilla
– Miel o azúcar en polvo para servir
Preparación:
1. Licua la harina, la leche, los huevos y la sal hasta obtener una masa suave.
2. Mezcla el azúcar con la canela.
3. Pela la manzana, córtala en rodajas y dóralas con mantequilla, azúcar, canela y alcohol.
4. Coloca las manzanas caramelizadas en un sartén y vierte parte de la masa.
5. Dorar los panqueques por ambos lados y sirve caliente espolvoreado con azúcar en polvo o miel.
¡Un delicioso platillo para disfrutar con amigos en el Día del Panqueque! 🥞🍎
*Adaptado de la receta original con pequeñas modificaciones.*
