Pastel sueco «Mazarin»

TORCIK SUECO «MAZARIN»

Ingredientes para la masa de tarta:
– 200 g de harina
– 125 g de mantequilla (muy fría)
– 50 g de azúcar glass
– 2 yemas

Ingredientes para la masa de almendras:
– 125 g de mantequilla blanda
– 125 g de azúcar glass
– 125 g de almendras molidas
– 2 huevos
– Ralladura de ½ limón
– Cáscara rallada de ½ naranja
– 20 g de harina
– Azúcar glass o glaseado de chocolate por encima

Preparación:
1. Picar la mantequilla en una tabla junto con la harina y el azúcar glass hasta formar una masa crumble.
2. Agregar las yemas de huevo y 1-2 cucharadas de agua fría, amasar rápidamente y refrigerar durante una hora envuelta en papel de aluminio.
3. Para la masa de almendras, batir la mantequilla con azúcar y luego añadir los huevos batidos, las almendras, las cáscaras de cítricos y la harina.
4. Estirar la masa enfriada en un molde desmontable previamente cubierto con papel de hornear.
5. Verter la masa de almendras y hornear a 180 grados durante 45 minutos. Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
6. Decorar con azúcar glass o glaseado de chocolate una vez enfriado.

¡Una delicia sueca que seguro encantará a todos los amantes de las almendras! 😋🍰🇸🇪

*(Receta adaptada del libro «Hornear pasteles tan divertido como nunca antes»)*