Sopa de calabaza con vino blanco

Ingredientes:
– 1 calabaza grande
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 zanahoria
– 1 puerro
– 1 vaso de vino blanco
– 1 litro de caldo de pollo
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Semillas de calabaza y cilantro fresco para decorar

Instrucciones:
1. Pelar la calabaza, cortarla en trozos grandes y reservar.
2. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla, el ajo, la zanahoria y el puerro picados hasta que estén dorados.
3. Añadir la calabaza y cocinar por unos minutos.
4. Verter el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
5. Agregar el caldo de pollo, llevar a ebullición y cocinar a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
6. Retirar la olla del fuego y triturar la sopa con una batidora hasta obtener una textura suave.
7. Rectificar la sazón con sal y pimienta.
8. Servir la sopa de calabaza caliente, decorada con semillas de calabaza y cilantro fresco.

¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante sopa de calabaza con vino blanco! 🎃🍲