5 recetas calientes con menos de 300 calorías para combatir el frío

¡El frío te hace querer estar caliente por dentro y por fuera! Los días fríos son perfectos para disfrutar de una deliciosa sopa caliente y reconfortante. Te compartimos nuestras recetas favoritas de sopas con menos de 300 calorías. ¡Voilà!

Sopa de terciopelo con guisantes y huevo escalfado (268 calorías / porción)
– 2 tazas de guisantes hervidos
– 4 tazas de caldo de pollo
– 1 1/2 cucharadita de margarina
– 2 puerros
– 450 gramos de espárragos frescos
– 1/4 taza de perejil picado
– 4 huevos grandes
– 4 rebanadas de pan tostado
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de pimienta
– 2 cucharaditas de aceite de oliva

Preparación:
– En una cacerola mediana, derrite la margarina y saltea los puerros.
– Agrega el caldo de pollo, los guisantes, los espárragos y cocina con la tapa cerrada.
– Haz la sopa aterciopelada con una batidora de mano.
– Agrega los huevos escalfados y sirve en tazones con el huevo en el medio.

Sopa de champiñones terciopelo (137 calorías / porción)
– 1 1/4 kg de champiñones blancos
– 1 cucharada de jugo de limón
– 4 1/2 tazas de caldo de pollo bajo en grasa
– 2 dientes de ajo
– 2 cucharaditas de aceite vegetal
– Sal y pimienta
– 1/4 taza de crema agria
– 1 1/2 cucharaditas de cilantro
– Perejil picado para decorar

Preparación:
– Cocina los champiñones con el caldo y el ajo, luego tritura y añade la crema.
– Sirve con champiñones salteados y perejil.

Sopa de camote saludable (198 calorías / porción)
– 2 cucharaditas de aceite de oliva
– 1,5 kg de batatas
– 1 cucharadita de cúrcuma
– 2 cucharaditas de jengibre en polvo
– 1 cucharadita de sal
– 500 ml de caldo de verduras
– 400 gramos de leche de almendras o coco

Preparación:
– Saltea los boniatos, añade el caldo, la cúrcuma y el jengibre, y tritura con la leche.

Sopa de verduras (233 calorías / porción)
– Zanahorias, cebollas, papas, tomates, repollo, pimientos, calabacines, apio
– 1 cubo de caldo de pollo
– Aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación:
– Hierve las verduras con el caldo y condimentos, luego sirve.

Sopa de calabaza con yogur (288 calorías / porción)
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sopa de yogur 2%
– Cebolla, puerro, ajo, jengibre, cúrcuma, pimienta de cayena
– Calabaza, caldo de verduras
– Sal y pimienta

Preparación:
– Saltea las verduras, añade el caldo y el yogur, y tritura hasta obtener una textura cremosa.

¡Disfruta de estas deliciosas recetas reconfortantes y saludables! 🍲🥄