Budín Waldorf del Titanic
¡La receta proviene del libro con el título (ligeramente macabro) «The Last Titanic Dinner» de Rick Archbold y Dana McCauley! Este es un libro de recetas que sirvió al barco de lujo en su distinguida posición ya sus distinguidos invitados. Es decir, todo lo que pudo haber intentado Leonardo Dicaprio al robar con su amada Kate Winslet.
Ingredientes
- 2 manzanas grandes peladas
- 1/2 taza de pasas
- 2 cucharadas. jugo de limon
- 1 cucharada. jengibre seco picado
- 1 cucharada. manteca
- 1/3 taza de azúcar
- 2 tazas de leche
- 4 yemas de huevo
- un poco de nuez moscada
- 1 cucharada. vainilla
- 1/4 taza de nueces
Manera de cocinar
- Cortar las manzanas en rodajas muy finas.
- Mezcle las pasas con el jugo de limón y el jengibre y agregue las manzanas.
- Derrita la mantequilla en una cacerola y agregue la mezcla de manzana durante 1 minuto.
- Agregue 2 cucharadas. azúcar y seguir salteando durante 2-3 minutos para caramelizar las manzanas. Guarda los dulces en un plato de cristal.
- Mientras tanto, en una sartén, caliente la leche a fuego medio hasta que hierva.
- Agregar un poco de la leche, revolviendo constantemente, a las yemas para hacer una mezcla uniforme
- Regrese la leche restante, la nuez moscada y la vainilla al mismo tazón y mezcle bien.
- Poner las manzanas y su almíbar en una cacerola y verter la mezcla de leche encima
- Coloque la cacerola en una cacerola grande y llene la cacerola con suficiente agua para cubrir la mitad de la pared de la cacerola.
- Metemos la fuente en el horno a 200oC, durante unos 40-45 minutos o hasta que veas la costra de crema pero permanezca suave
- Retire con cuidado la sartén de la olla y deje que se enfríe.
- Extender las nueces y servir después de enfriar bien.
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