CalabacĂn relleno de pavo molido y cuscĂșs
Las verduras se pueden rellenar de infinitas formas đ Hasta ahora, el blog ha publicado una receta de calabacĂn relleno de verduras y queso, calabacĂn relleno de maĂz, calabacĂn relleno de chorizo âây rebozuelos y calabacĂn relleno de fideos y pollo. . Cada una de estas propuestas es sabrosa y deliciosa, como hoy, esta vez el relleno tiene lugar para cuscĂșs, carne de pavo picada y verduras đ
calabacĂn relleno de carne picada y cuscĂșs |
CalabacĂn relleno de pavo molido y cuscĂșs
(receta para 2 porciones)
- 1 calabacĂn bastante grande o 2 pequeños,
- 200 g de pavo molido,
- 2 cucharadas colmadas de cuscĂșs,
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de pasta de tomate,
- aprox.50 g de queso amarillo (p. ej., gouda),
- Hierbas de Provenza,
- sal y pimienta,
- un poco de aceite para freĂr
Corta el calabacĂn a lo largo y usa una cuchara para quitarle la pulpa. Corta la pulpa en dados.
Verter el cuscĂșs en un bol, echar agua hirviendo encima, tapar el bol con un plato, por ejemplo, y dejarlo en remojo unos minutos.
Escaldar el tomate con agua hirviendo, pelarlo, quitarle las pepitas y cortar la pulpa en dados. Pica también los pimientos en dados.
Calentar un poco de aceite en una sartĂ©n, agregar la cebolla y la carne. FreĂr, y cuando la carne estĂ© sĂłlida, añadir el pimentĂłn y el ajo prensado a travĂ©s de la prensa. FreĂr durante 2-3 minutos mĂĄs, hasta que la carne comience a dorarse. Agregue el tomate y cocine por otros 1-2 minutos. Agrega la pasta de tomate, el cuscĂșs hinchado, 1 cucharada de perejil picado, sazona al gusto con sal, pimienta y hierbas. Mezclar todo a fondo. Rellena los calabacines con el relleno y colĂłcalos en una fuente refractaria. Vierta un poco de agua o caldo en el fondo de la olla.
Hornee los calabacines durante 25-40 minutos (los mås pequeños, mås cortos, los mås grandes mås largos), luego espolvoree con queso rallado y hornee por otros 15 minutos.
(basado en la receta ilki76)