Calabacín relleno de pavo molido y cuscús

Las verduras se pueden rellenar de infinitas formas 🙂 Hasta ahora, el blog ha publicado una receta de calabacín relleno de verduras y queso, calabacín relleno de maíz, calabacín relleno de chorizo ​​y rebozuelos y calabacín relleno de fideos y pollo. . Cada una de estas propuestas es sabrosa y deliciosa, como hoy, esta vez el relleno tiene lugar para cuscús, carne de pavo picada y verduras 🙂

Calabacín relleno de pavo molido y cuscús
(receta para 2 porciones)

• 1 calabacín bastante grande o 2 pequeños,
• 200 g de pavo molido,
• 2 cucharadas colmadas de cuscús,
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 1 tomate
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de pasta de tomate,
• aprox.50 g de queso amarillo (p. ej., gouda),
• Hierbas de Provenza,
• sal y pimienta,
• un poco de aceite para freír

Corta el calabacín a lo largo y usa una cuchara para quitarle la pulpa. Corta la pulpa en dados.
Verter el cuscús en un bol, echar agua hirviendo encima, tapar el bol con un plato, por ejemplo, y dejarlo en remojo unos minutos.
Escaldar el tomate con agua hirviendo, pelarlo, quitarle las pepitas y cortar la pulpa en dados. Pica también los pimientos en dados.
Calentar un poco de aceite en una sartén, agregar la cebolla y la carne. Freír, y cuando la carne esté sólida, añadir el pimentón y el ajo prensado a través de la prensa. Freír durante 2-3 minutos más, hasta que la carne comience a dorarse. Agregue el tomate y cocine por otros 1-2 minutos. Agrega la pasta de tomate, el cuscús hinchado, 1 cucharada de perejil picado, sazona al gusto con sal, pimienta y hierbas. Mezclar todo a fondo. Rellena los calabacines con el relleno y colócalos en una fuente refractaria. Vierta un poco de agua o caldo en el fondo de la olla.
Hornee los calabacines durante 25-40 minutos (los más pequeños, más cortos, los más grandes más largos), luego espolvoree con queso rallado y hornee por otros 15 minutos.




(basado en la receta ilki76)