Crema de lim贸n y galletas de mantequilla de almendras

Deliciosa Crema de Lim贸n con Galletas de Almendras Crujientes 馃構

Esta exquisita crema de lim贸n, tambi茅n conocida como posset de lim贸n en Gran Breta帽a, es un postre simple de preparar que sorprende por su sabor. A pesar de su aspecto modesto, 隆es incre铆blemente delicioso! Si eres amante de los postres con lim贸n, definitivamente debes probar este delicioso postre. Queda perfecto acompa帽ado de galletas de mantequilla y bizcochos; he preparado unas galletas de almendras que complementan maravillosamente el sabor de esta crema. Publico esta receta como parte de mi colecci贸n de postres con lim贸n junto con Ginebra 馃槉

Ingredientes:
鈥 600 ml de nata espesa
鈥 200 g de az煤car morena clara
鈥 Piel rallada de 3 limones
鈥 75 ml de zumo de lim贸n
鈥 Para las galletas de almendras: 140 g de harina de trigo, 50 g de harina de arroz, 140 g de mantequilla fr铆a, 85 g de az煤car moreno claro + una pizca, 85 g de copos de almendra

Instrucciones:
1. Para la crema de lim贸n, en una cacerola vierte la nata, agrega el az煤car y calienta hasta que el az煤car se disuelva. Lleva a ebullici贸n y cocina por 1 minuto. Retira del fuego, a帽ade la piel rallada y el zumo de lim贸n. Mezcla bien y vierte en vasos individuales. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego lleva al refrigerador al menos por 3 horas.
2. Para las galletas de almendras, precalienta el horno a 160 掳C. Mezcla las harinas con la mantequilla hasta obtener una masa fina. Agrega el az煤car, la harina de arroz y las almendras, amasa y estira la masa en un molde rectangular. Hornea por 25 minutos hasta que est茅n doradas. Deja enfriar, corta en tri谩ngulos y sirve con la crema de lim贸n.

隆Disfruta de este postre refrescante y delicioso! 馃槏

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